磨姑怎样炒

蘑菇的营养价值很高,而且种类丰富,我们经常会看到蘑菇的种类就有:整蘑菇、尖菇、金针菇、口蘑、海珍等。蘑菇一般生长在小山坡的路上,可以挖出来处理干净之后与其他菜品相搭配,可以发挥出极佳的口感,蘑菇也可以与其他食材搭配炒制,那么蘑菇怎么做炒好吃呢?

白蘑菇烧鸡

1、烧鸡足用干辣椒煎,姜,蒜,八角,花椒少许,卤汁或酱油等佐料加工一下。

2、蘑菇洗干净,直接切块,头和尾的蘑菇切块,开油锅,放生姜,蒜,八角,花椒少许,烧开后放蘑菇,小火,慢慢焖,边焖边注意铲子翻炒。

3、焖到差不多干汁,放盐,胡椒粉,翻炒。

4、放点酱油和现榨的芝麻油。

5、翻炒后,出锅。

胡萝卜木耳炒蘑菇

材料

黑木耳,胡萝卜,洋葱,蘑菇,花椒,料酒,生抽,盐,鸡精

做法

1.胡萝卜切小片,蘑菇切块,木耳泡发撕小朵。

2.锅内入油烧热放入花椒,出香味后再放入洋葱和蘑菇煸炒出香味,倒入木耳和胡萝卜炒熟。

3.再倒入黑木耳,放入料酒,生抽,盐和鸡精调味炒熟后盛出。

6.锅中放少许油烧热放入洋葱和胡萝卜煸炒出香味。

7.倒入木耳和蘑菇翻炒片刻。

8.加入蘑菇,倒入木耳,放点生抽和鸡精调味,大火收汁。

9.出锅前撒入炒好的白芝麻,出锅即可。