酸豇豆炒饭

酸豇豆也就是人们常说的酸豆角,是一种在餐桌上,经常会吃到的食物。酸豇豆的营养价值比较高,具有促进消化的作用,还能够帮助人体排毒,还能够起到减肥的功效。酸豇豆的做法也非常多,既可以炒食,也能够与肉食搭配,下面就来学习一下酸豇豆炒饭的做法。

食材明细

主料:米饭适量、豇豆适量、酸豇豆适量

辅料:花椒适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量

酸豇豆炒饭的做法步骤

1.豇豆洗净,去头,用手掰成小段。酸豇豆的做法图解22.洗净,滤干水分。

酸豇豆炒饭的做法图解33.锅中放油,烧热,放入花椒,下入干辣椒,变色,下入酸豇豆,翻炒,放入盐,醋,糖,酱油,继续翻炒,豇豆断生即可。

小窍门

1、有酸味的豇豆,要先,用搅拌机搅碎。

2、酸豇豆要先用搅拌机搅碎,切好的酸豇豆能少放一些,因为发酵的需要乳酸菌,所以只要用酸豆碎是最好的。

3、醋,酱油也可以不放,少量就行了。

4、煮饭的时候放些糖也可以,可以增加香味儿。