萝卜叶的常见吃法有哪些

大家都知道萝卜是一种营养价值极高的食材,适当食用对人体有极大的好处,而且萝卜叶也是可以制作出很多美味的菜肴,比如萝卜叶汤、剁椒萝卜丝等等,在做萝卜叶汤的时候都可以放入适量的醋,不仅可以提高汤的味道,也可以增加口感,下面就来看看萝卜叶的常见吃法有哪些吧?

萝卜叶汤

材料:萝卜叶、榨菜、香菜、大蒜叶。

做法:

1、先把榨菜放入清水中浸泡片刻。

2、锅里烧开水,加入几滴油和少许盐,然后放入萝卜叶焯水片刻。

3、接着把焯水后的萝卜叶捞出,放在碗里,放上几片香菜,几颗大蒜叶。

4、碗里再加入胡椒粉和生抽,盐,香醋,搅拌均匀。

5、最后撒上几片香菜,再浇入热油即可。

萝卜叶饼

材料:萝卜叶200g、面粉300g、油1小勺、盐1小勺、五香粉1小勺、醋1小勺、剁辣椒1个、豆瓣酱1小勺、葱花1小勺、鸡精1/4小勺

做法:

1、面粉、油、盐、五香粉、醋、剁辣椒、葱调好,醒好的面团,表面用湿布盖住,醒半小时。

2、拿一个干净的饼皮,刷上油,把上面用一张擀面杖擀薄,将5张淀粉涂均匀,放在饼皮上。

3、把将撒淀粉的饼皮稍微摊平,用叉子将周边轻轻地叉出来,开火煎,包起备用。

4、蛋液、水淀粉、盐、鸡精、剁辣椒、葱调好,煮熟了,关火。

5、倒入蛋液,稍微凉一会,就可以开始制作,将调好的蛋液、水淀粉、盐、鸡精、剁辣椒调好,均匀地刷在饼皮上,包住饼皮,再将锡纸翻过来,用一个碗,刷上少量的油,并用一把小勺将蛋液刷均匀,起锅,用锅铲取适量的蛋液,放在锡纸上,因为其皮也是个薄的蛋液,不用担心煎会焦掉,你可以先试着做下。

6、起锅,稍微看一下蛋清是否凝固,将蛋液翻转,或是看下边缘(大概是饼皮的厚度),调一些调味料,如酱油,可以加一点点水,以适量调好的蛋液,一开始一定要用小勺舀些汤汁,放入蛋液中,然后快速翻面,用蛋勺轻轻舀一下,继续烤制,这样不会使蛋液粘在一起。