蒸山药去皮吗

山药是我们生活中比较常见的食物,具有很高的营养价值,山药的种类也有很多,很多人都不知道山药可以蒸着吃吗?山药蒸着吃有营养,但是山药蒸着吃的时候也要注意方法,很多人用山药来蒸着吃的话,会削皮的,如果山药去皮的话,不仅会影响口感,还会使得山药没有煮熟,影响到山药的口感。

1.山药蒸着吃还是去皮,其实大多数人都是不去皮的,山药富含维生素,富含淀粉,富含纤维素,薯干,葫芦素,食用山药的话,都是属于去皮吃的。但是,有时候我们削山药皮,山药皮在蒸煮时就会被削掉了,其实山药削皮是可以拿来蒸着吃的。

2.干蒸山药

干炒山药的话,直接蒸熟,容易煮熟,用蒸的方法,可以把山药中的水分尽量煮出来,所以炒山药,山药会变得更加好吃。具体的做法,把蒸好的山药,用水浸泡3到5个小时,期间要多搅动几次。

3.山药炒虾仁

山药炒虾仁的话,直接蒸熟,容易煮熟,用蒸的方法,可以把蒸好的山药,用水浸泡3到4个小时,期间要多搅动。

4.山药小炒肉

山药小炒肉的做法,非常的简单,取一块牛肉,放料酒、生粉、胡椒粉、盐、糖、葱姜水,顺一个方向,把肉腌半个小时,大火炒,肉炒熟了,放上蒜瓣和辣椒,翻炒几下,加生抽和盐,然后勾芡。

5.山药小炒肉

牛肉山药,用少许的盐和淀粉和蛋清上浆,锅内放油,油热后放入牛肉片,变色后马上放入葱姜爆炒,炒出香味,放入山药和胡萝卜翻炒,放入香叶和小辣椒,再倒入牛肉翻炒,翻炒后放入生抽,盐,调味,淋香油,撒上香菜出锅。

6.芦笋牛肉

牛肉洗净,切薄片,用油炒30秒,加入蒜末和红椒丝,加酱油、白糖、料酒、盐,煮2分钟。

7.放蔬菜炒匀,出锅。

8.黄瓜

黄瓜切片,在开水中焯一下,切碎。黄瓜、青红椒剁碎,和黄瓜片、胡萝卜一起放入碗中,加少量盐、味精、芝麻油拌匀,做好的生菜黄瓜汁。

9.黄瓜片

将生菜洗净,在开水中焯一下,切段。黄瓜片和青红椒剁碎,与生菜混合。加少量盐、味精、芝麻油、芝麻油拌匀。