柿饼馍怎么做

柿饼馍是比较传统的一种小吃,很多人们都是会去制作这道美食,但自己在家里面做的时候就会显得比较生疏,这样就会使得做出来的品尝起来不是那么好吃,也会导致味道变得不是很正宗,其实只要是掌握好用料比例就可以使得制作出来的柿饼馍的味道变得更加正宗。

原料:

面红薯、小麦面、柿饼(1000克)、盐白糖白芝麻、白醋、鸡粉、生粉、麻油、麻油、辣椒油、鸡粉、辣椒粉、生粉、味精、椒、葱、姜、蒜、芝麻油、花生油、辣子(鸡精)各适量。

制作方法:

1.将小麦面与盐和成面团,揪成5厘米长的小面片,下入油锅中,炸至金黄色时捞出,沥净油,然后撒上适量的盐、鸡粉、芝麻油、辣椒油、白糖、生粉,用手将其抓匀。

2.将葱、姜切末备用。

3.炒锅置火上,加入花生油,烧至五成热时,将葱末、姜末和蒜末下入锅内煸炒,待香味溢出后烹料酒,加鸡汤、酱油、芝麻油、辣椒油,大火烧开后用小火炖煮,待花生酥烂时,放豌豆尖、精盐,用小火炒至酥,将炒好的料头,连汤带水放入同烧开,出锅即可。

4.取嫩鸡肉半解冻,用鸡粉、花椒粉、盐、姜末、料酒腌制。花生黄豆(回锅)泡发。干粉条用温水泡好,大葱切末,干辣椒切小段,青蒜切小段,红椒切小段,芹菜切段,大火烧热油倒入花生米炸熟捞起,炸好的花生米,盛入盘子。油大葱爆锅,将炒好的料倒入锅,倒入辣椒和少量的糖,然后加入盐,倒入炒好的花生米、大葱,再倒入炸好的花生米,加入蚝油,翻炒均匀,然后倒入芝麻、木耳、青蒜,炒匀,出锅。

韭菜姜蒜炒肉末

1、准备姜蒜、尖椒,青菜、生猪油、生粉,尖椒和生粉。姜蒜在油里爆香,在放入青菜,快熟时放肉末,少放一点生抽炒熟。

2、热锅后,放入青椒和小葱煸炒,加入盐,鸡精、豆瓣酱、姜蒜煸炒。

3、放水,等水烧开后把材料放进去,同时盖上锅盖,煮2分钟。