薏米番茄汤

番茄又要做西红柿是人们生活中很常见的一种食材,对于补充人体维生素和膳食纤维方面有着不错的效果。而在制作番茄汤的时候,其实是很简单的,但是在制作薏米番茄汤时,一定要多注意火候,避免影响到汤的口感。那么薏米番茄汤有什么营养呢?

1.番茄红素是一种脂溶性物质,能吸收大量的紫外线,属于溶脂性物质。所以能促进健康,防病健身,解热,防体重,防止衰老,减轻体重。番茄红素一般可以通过和多种食物相结合提高自身荷尔蒙水平,例如豆制品、干酪、奶酪等都含有番茄红素。但是西红柿必须煮熟,否则西红柿生吃会引起食物中毒。

2.番茄汁能补充人体所需营养元素,如纤维素、碳水化合物、蛋白质、烟酸、维生素C、维生素E及A]、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等多种营养成分。番茄红素属于脂溶性物质,是一种生物活性物质,而植物类食物中含有大量植物色素,如番茄汁可补充番茄素。而且番茄红素是一种高可溶性的化合物,它可以在人体内转变成一种香草醛,而且还能起到脂还原作用,是一种可致癌物,它可以增强癌症的免疫反应,对肝癌细胞具有毒性,因此番茄汁可以作为食品工业生产。但是,番茄红素是一种脂溶性物质,它的大小剂量,不同于番茄。

番茄红素的蛋白质含量高,营养价值高。据分析,每100克番茄中的含蛋白质22.6克,脂肪2.4克,碳水化合物1.2克,维生素A比黄柿的含量高1.1.5毫克,维生素B2比红番茄高0.35倍,而脂肪含量则小于番茄。此外,还含有大量的番茄红素、黄酮、三萜类、维生素C、维生素P及无机盐类等多种成分。番茄中的胡萝卜素,不但在人体生命活动中起到抗氧化作用,而且还能增多人体的HDL就连续综合作用。也含有丰富的维生素A、番茄素、烟酸、维生素K、番茄红素、叶酸及胡萝卜素等。

蛋白质食品的营养价值很高,植物蛋白质的好坏会影响到身体健康,蛋白质可以决定身体中肌肉的生长。而鱼类是最好的蛋白质来源,含有的营养就要高过禽肉、蛋类等。此外,豆类和豆制品是维生素的理想来源,其中豆浆、豆腐等豆类含维生素较高,维生素B、维生素C、胡萝卜素等含量也比较丰富,豆制品中含有较多的维生素A、维生素B,还有优质的蛋白质。

除此之外,豆制品含有丰富的铁、磷、钾等矿物质,是人体血、蛋白的重要来源,常吃豆制品可补充人体所需的营养素。