羊肚菌应该怎样煲汤

羊肚菌是日常生活中比较常见的一种营养食材,经常食用可以对人体起到很好的保健功效,而羊肚菌煲汤的做法也很简单,可以在煲汤的时候加入一些可以补充身体蛋白质的营养物质,还可以搭配其他蔬菜,也可以适当的添加一些魔芋粉可以对身体起到滋补的作用,经常食用对身体非常好。

羊肚菌汤

菜系及功效:家常菜

口味:咸鲜味

工艺:烧

羊肚菌鸡汤的制作材料:主料:童子鸡1500克,童子鸡(即老鸡)500克,童子山药300克,

辅料:干姜50克,盐20克,

调料:鲜汤宝1盒,料酒100克,胡椒粉15克,味精5克,酱油10克,盐5克,

羊肚菌鸡汤的做法:

1.将童子鸡剖后去内脏,洗净斩断斩大块,鲜玉竹切段;鲜羊肚菌撕成条状;山药去皮洗净;玉竹切段;姜片刮去表皮,洗净切片;红枣洗净。

2.锅烧热,放灶内,下[1]油,待油温升至七八成热时,投入大块(1000克)白胡椒碎、干姜、花椒、辣椒节、干姜粉煸炒,煸炒出香味,约3分钟左右。

3.依次下入鸡块、羊肚菌、山药段、鲜羊肚菌、鲜玉竹段,略炒1分钟后,加盐调味,炒匀,淋香油即可。

4.炖鱼肉的火化是由于,放猪油后,煸炒出香味,再放回炖熟的羊肚菌,这样就能做出香味四溢的鱼肉类。

5.鸡和羊肉是不能同时吃的,它们一起去吃可能会发生化学反应,产生中毒的现象。

6.为避免羊肉和狗肉吃太多,因为羊肉会给肠胃带来更大的负担,所以不建议食用。

7.鸡和羊肉不可以一起吃,因为它们一起吃会引起中毒。

8.羊肉与酒不宜同食,因为两者一起食用会引发食物中毒。

9.从中医的角度来看,羊肉与酒味甘辛温,有温补壮元的作用,而阳气上火、火势一盛的人吃羊肉后会更加提疾,加重原本的阳气,有的甚至还会引起上火。

10.《本草经疏》里记载:“羊肉同羊头肉反应,郁积腹火,不可合胃,令人卒心痛。”

11.喝白酒:白酒甘辛微苦,性热,能刺激胃部,有扩展胸腔肌肉的作用,两侧各有一小杯,状如红酒,且酒度高,性冷。