炒豆角做法

炒豆角可以用南方的长豆,也可以用扁豆,这些食材可以做成非常好吃的炒豆角,也是人们喜欢吃的一道菜肴。

一、家常炒豆角的做法

1、把买回来的豆角摘干净,如果是豆角的话就要摘去两头,以免豆角有虫子,摘去两头,掐去两。

2、把豆角切成段,莴笋去皮切成块状,木耳泡软切成长丝。

3、锅里放上油,油热放上花椒,把花椒炸出香味放上葱,姜,炒出香味放上蒜,然后放豆角下去翻炒,放点生抽和盐,豆角很容易糊,翻炒了三分钟放上水,等水开了放上鸡精,白糖,待水开,再大火十分钟。这是因为有木耳和油菜,如果放上水后,水会促进二者的翻炒,导致水加多,木耳和菜就不会发脆了。

4、放上蒜,盐,味精,即可。

注意事项

**有油的可以用油炒一下,不过我经常喜欢吃起泡泡的。

**可以在炒之前加入少许盐和大蒜。

**可以配稀饭吃,因为玉米里面的脂肪可以减少一些脂肪,玉米是很好的低脂肪食物。

**也可以拌粥吃,大米、白米、小米、黑米都是很好的搭配。

5、木耳黄花菜在绿色蔬菜里面,金针菇是很好的搭配。

6、放上一点葱和姜可以起到去腥提鲜的作用。

7、鲜虾泥的制作:虾去虾线后放入沸水中煮散后捞起,在清水中反复清洗泥沙和腥物,然后再用干净的纱布过滤两次,用清水漂以一次清洗,把沥水后的虾泥加入已切除干净的大小粗粒的蔬菜,放入锅中煮开。

8、冬瓜:冬瓜是很好的利尿蔬菜,冬瓜的利尿功能强,吃冬瓜可以清热解暑,利尿,而且冬瓜含有维生素A,可以改善身体的代谢,促进体内有毒物质的排出。

9、莲藕:莲藕中含有大量的淀粉、维生素、矿物质,它富含大量的铁质,还含有丰富的膳食纤维,莲藕的营养也很丰富,具有利尿和健脾养胃等功效,可促进身体,加快新陈代谢,改善身体的代谢。

10、绿豆:绿豆具有清热解毒的作用,具有很好的利尿作用,可以促进水液的排滤,加速身体废物的排出,对于改善夜盲症、皮肤暗黄等症状有很好的效果。

11、冬瓜:冬瓜中含有丰富的维生素,维生素能促进身体内多余水分的排出,避免身体出现水分潴留,还可以达到利尿、促进新陈代谢的作用,对改善身体的循环系统有很好的效果,对改善皮肤有很好的效果。