芋头煮粥的做法

芋头具有很高的营养价值,软软糯糯的,也是非常好的一种食物。芋头粥主要是用芋头做的粥里面加入一些芋头,味道也是不错的,营养价值很高,有减肥和美容养颜的作用,有一定的补气血的功效。

芋头粥做法

材料:芋头600公克,薏仁100公克,大米(连皮)500公克,鱼露适量,白胡椒少许,盐少许

做法

1.芋头去皮切小块,鱼露和白胡椒混合均匀,烧开后转小火继续煮至熟,再倒入大米继续煮至熟,最后倒入鱼露即可。

小诀窍

1、芋头削皮后也切小块泡水,鱼露和白胡椒混合物的分量随自己喜好添加。

2、芋头必须提前蒸熟,是这道菜的主料,蒸熟的芋头有一定的补益气、增加食欲、增加营养作用,若是材料太单调,还可以加入不同的配搭,适合在全家人一起食用。

3、蒸熟后,芋头稍软烂,加入白糖,放入糯米粉和糯米粉,可以在芋头已蒸好后再适当加入白糖,芋头本身就有甜味,蒸好后趁热浇在糯米粉上,这样可增加糯米粉的口感。

4、准备好材料后,先将芋头与配菜放在一个容器中拌匀,然后将模具在大小适当的容器中刷油,再倒入准备好的材料,再放上些许糯米粉,最后将芋头放下,芋头均匀入沸水煮熟后,再放上一匙白糖,再煮上几分钟就可以吃了。

蒸芋头要多长时间

一般10-15分钟左右就可以了。芋头与菜切段或剁成块状,放进蒸碗中,再加入适量的糖,再把糯米粉放入,最后用冷水把芋头和菜拌匀。蒸的过程中,如果发现水不够的话,可再蒸几分钟,或是直接用热水蒸,时间也不宜过长,否则芋头的味道就变了。芋头是碱性食品,可有效中和酸性食物产生的大鱼大肉的质优。而芋头中含有一种颇具特殊生理活性的类黄酮成分。

芋头的营养价值

富含淀粉、多种维生素和矿物质。有健脾益气、增强食欲、益肾养胃、延年益寿的功效。此外,芋头中含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋的医疗功效是能够益气、消炎、除湿、止泻的,不妨多吃一些。

而且芋头在烧的时候会变得很软,能够蒸着吃,也能蒸着吃,可以蒸熟了吃,直接就可以吃,可以蒸着吃,也可以炒着吃,还有一种吃法就是用芋头做馅,将芋头蒸熟去皮后,用搅拌机将其搅拌成泥,加入蜂蜜、肉汁、盐、味精等,这样做出的馅或者芋头也有一定的风味。