椒盐鸡翅的做法

用鸡翅做成的美食数不胜数,今天介绍的美食同样和鸡翅有关,那就是椒盐鸡翅,相信很多人都吃过,但味道绝对没得儿。

一、椒盐鸡翅的做法

1.鸡翅膀、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、盐、老抽、料酒、糖、酱油、鸡精。

2.鸡翅膀用生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、盐腌制一个晚上。

3.姜、蒜切碎末,小米椒切碎,香葱切碎。

4.锅里放少许油,把腌制好的鸡翅膀下锅煸炒,中火是为了去除鸡翅膀的腥味。

5.放1勺花椒,2勺老抽,炒匀出锅。

6.放少许盐、3勺糖、鸡精调味,即可出锅。

7.锅里放点油,下入姜蒜末、小米椒炒出香味。

8.下入鸡翅膀,大火翻炒,大火翻炒。

9.加适量盐、鸡精调味,出锅。

10.出锅装盘,即可享用。

烹饪技巧

1、腌制时,就不会有腥味,而且很入味。

2、鸡翅尖需要在腌入味的时候再烤,才更好吃。

食用价值

1、温中益气

味甘性平,具有补气养血、温补脾胃、滋补调理肠胃、强壮身体、增强免疫和神质量等功效。

2、

可用于治疗营养不良、脾胃失调、月经不调、血尿、神经衰弱、冠心病、高血压、肝脏病人等。

3、

延缓衰老

防癌抗癌

阻断自由基的产生,具有明显的抗衰老作用。

适用人群

一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热患者。

4、

身体虚弱、营养不良、畏寒怕冷、易头晕、头痛、乏力倦怠、食欲不振者食用。

5、

脾胃虚弱消化不良、食欲不振、泄泻、石淋、赤白带下,或热淋、小便不利、水肿、心脏病、高血压、眼底出血、产后出血,淤血内停,舌苔厚腻,妇女崩漏,盗汗;外感咳嗽、夜尿频、自汗、惊悸。

6、

小儿食欲不振,厌食,大便不畅,方中放,蒸、煮、蒸食品,蒸食或煮饭时,能入肾经,脾胃,消食化食,补脾气,熄痰,治顽咳渴,安胎,散淤血,下血,止霍乱,用之服用。