请问红烧肉怎么做好吃

红烧肉是一种很受国人欢迎的美味各个地区的做法会有所不同,可以说做法是五花八门。下面就给大家具体介绍一下红烧肉的做法,可以根据自己的喜好进行选择。

红烧肉的做法:五花肉500克,花椒5克、姜适量、蒜适量、红烧料1袋、老抽少许、红烧料1袋、生抽少许、冰糖适量、鸡精少许、水适量,锅里煮开水,放入肉焯一下,这样是为了把肉里面的血水浸出来。然后捞出五花肉备用,

五花肉洗净,切大块。锅里放入油,油热后,放入冰糖,让冰糖慢慢融化。冰糖溶化后,有泡泡冒出来,就像是冒泡泡泡一样,粘粘的,就像是刷了一层油,就像是刷了厚厚的油,但是刷了油的五花肉怎么也没块,那么糯。在一个锅里,火开小,用铁勺搅拌一下肉,筷子轻轻翻动一下,把上面的油和油全部都粘在肉上,为了油能尽可能多的留一些,不粘到锅上。然后炒糖色,最好用冰糖,家里没有就用不锈钢的,不锈钢的话,直接用搪瓷锅也是可以的。

炒锅里放入油,冰糖等白糖融化后,加入肉。翻炒均匀,把上面的油和油炒出去,这时候先炒的比较嫩。

炒锅的油和白糖的融合,很容易产生琥珀止渴、可

如果没有这些出来的油,可以炒花生油和花生。花生油炒着更有营养,

底油炒糖色是以熬糖色为特色的,糖色炒的最好吃,老少咸宜。

做法二

食材:老干妈牛肉南瓜1/2个,牛肉(之前有专门店铺卖,所以没有就用了)

南瓜1个,牛肉片2片,红椒1个,圆葱1个,番茄1个,蒜瓣3个,姜少量,花生油少量

步骤:

1.先把土豆、南瓜、红薯去皮、牛肉切丁备用。

2.先在锅里放少许油,热锅。倒入牛肉炒至变色,然后加入适量的姜丝和蒜沫。

3.加入适量的水,并用勺子搅拌,然后加入几滴老抽上色。盖上锅盖焖一分钟,再开火加热5分钟,打开锅盖。

4.再把圆葱、西红柿等蔬菜切丁备用。

5.然后放入少许番茄酱和少量的清水,大火收汁。

6.最后汤汁收得差不多时即可盛起备用。

7.最后再在锅中倒入少许的油,加入4汤勺的水,并倒入适量的水,并搅拌至浓稠即可。