菜角怎么活面就酥脆

菜角吃起来的时候酥酥脆脆的,有点像是妙脆角的感觉,很多人在做菜的时候,往往面和水的比例是差不多的,这样做出来的菜角,会非常酥脆,其实菜角也是有很多做法的,其中就包括了面脆和水脆的,这两种做法不同,下面我们看一下菜角怎么做才酥脆好吃。

菜角怎么做好吃

菜角怎么炸好吃

香脆炸酥炸脆面五

材料

甜面酱3汤匙,淀粉1茶匙,鸡蛋1枚,玉米笋2根,甜面酱2汤匙,玉米笋2根,白芝麻少许

做法

1、甜面酱、淀粉1茶匙,玉米笋2根、玉米笋2根、甜面酱1汤匙,淀粉1茶匙,玉米笋2根、玉米笋2根、鸡蛋1枚、淀粉1茶匙、玉米笋2根、甜面酱2汤匙,淀粉1茶匙、玉米笋2根、玉米笋2根、白芝麻少许。

2、鸡蛋1枚打散,在蛋黄中,加淀粉1茶匙,拌匀。

3、将玉米笋、甜面酱和玉米笋放入碗中,放入鸡蛋,淀粉和玉米笋煮,煮熟即可。

4、煮熟的玉米笋捣成泥,加淀粉和玉米笋,根据自己口味,加少量盐和香油,拌匀。

5、将鸡蛋打散,加入淀粉、玉米笋、白芝麻、少许盐和香油调味。

6、将鸡蛋拌好的鸡蛋和米粉全部拌在一起,最后浇上花生酱。

7、最后淋上做好的鸡蛋和特色的花生酱即可。

小贴士:

1、鸡蛋要用熟鸡蛋,如果有剩的话,把它给煮熟了。

2、我自己喜欢的麻辣口味的,所以加入辣椒粉和麻椒,增加色泽,增加味道。

3、拌料时要加入生抽,因为鸡蛋本身的鲜味就足够了。

4、加入白芝麻后,色泽也亮泽。

5、做好的花生酱口感细腻有光泽,甜香爽口。

6、喜欢花生酱的朋友也可以直接,这一步不必事先调好。

7、花生酱用了3勺子,是黑胡椒粉,是粉状,要自己调。

8、用搅拌机打出的花生酱不要浪费,可以直接吃,也可以当天吃完,花生酱最好用糯米磨磨好。

9、原料选料的时间,已经不是平时煮饭的那样长,要掌握好时间和火候。