番茄土豆汤

番茄土豆汤,就是最常见的番茄土豆搭配制作的一道营养汤,是比较营养的搭配,但是家常营养汤的搭配建议是以番茄的调味之交替,也可以适当的放入其他的一些食材调味,可以让我们享受更多美味。

1、土豆切片,番茄切大块,大葱和姜切片,营养汤备上。

2、锅烧热,放少许油,油热后放葱、姜爆香,放上番茄块,大火煸炒片刻。

3、加少许水,转大火,一点一点一点点加,不停翻炒。

4、炒至番茄出汤,放入切好的土豆片,继续大火,不停翻炒,让土豆更入味。

5、然后放上一小勺盐,最后翻炒片刻,就可以出锅啦!

二、方法/步骤

1、将土豆切成两厘米见方的薄片,煎至表面金黄后盛盘备用;

2、将葱切段,姜切片,蒜切片,青椒切片,准备花椒;

3、炒锅中加入少许色拉油,油热后放入花椒,小火炸出香味后,拣去花椒,加入葱、姜、蒜,翻炒出香味后,加入土豆片,翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽,翻炒均匀,加入少许清水,大火煮开,转中火,将土豆片转成微薄的锅,盖盖焖一会,直到土豆片完全入味,待汤汁收干即可。

3、土豆片以刚取出,用手捏之,有微软即可。

4、在铁盘上撒上胡椒粉,锅里煮滚汤,然后舀入色拉油、花椒油、羊油,煎至成熟,捞出花椒即可。

5、在油锅中放入葱、姜、料酒炸黄,放入郫县豆瓣炒出红油。

6、把煎好的土豆放入。

7、用锅中汤,加入精盐、胡椒粉、花椒粉、红油、生抽,煮滚。

8、下土豆片,煮熟,加味精,撒上香菜,红油。

土豆烧鸡

用料:土豆、鸡胸、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、大料、香叶、老抽、生抽、料酒、鸡精

做法:

1、鸡腿去骨,加入盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。

2、胡萝卜、土豆切滚刀块。

3、土豆下油至七分熟,先下腌好的鸡腿。