萝卜炖牛肉怎么做

萝卜炖牛肉是一种常见的搭配方式,而且我们都知道,萝卜的营养价值比较高,而这些食材的搭配使用,可以有各种各样的饮食搭配做法,那么下面就是具体的做法介绍。

一、所需食材

主料:萝卜200克牛肉100克辅料:鸡蛋50克调料:花椒5克姜10克大葱10克盐5克胡椒粉3克

制作方法

1.牛肉洗净,切成薄片;

2.牛肉片放入碗中,用盐、酒、胡椒粉拌匀,再加入鸡蛋、冷水调匀;

3.生姜、大葱、花椒、生姜分别切成末,放入牛肉碗中,再调入少许生抽;

4.将食用油放入锅中烧至五成热,再把花椒炸至焦脆,捞出,放入炸好的牛肉碗中;

5.将锅中油,烧至五成热,投入花椒炸一下,拣去花椒,放入姜末、葱末,烹入料酒,倒入牛肉碗中即可。

营养价值:牛肉:牛肉含有丰富蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,维生素A、B1、B2、B6及铁、磷、钙等,营养丰富,补锌健胃,安神益血,强筋壮骨,增强抵抗力,是很好的食补食材。

小黄瓜:黄瓜中含有丰富的维生素c,维生素b21、维生素b22可以有效地治疗晒伤干、粗糙的皮肤,还能治疗脚气。小黄瓜也有清热解毒的作用,黄瓜还能治疗溃疡,可治疗咽喉肿痛,黄瓜还能治疗烫伤、湿疹。

虾肉:虾肉的营养价值很高,有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、E和E能有效地治疗冠心病、高血压、心脏病、肝脏病、中风、皮肤病、动脉硬化等症,是肾脏病和心脑血管病患者的理想食物。

黄花菜:含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、蛋白质、维生素C、维生素P及维生素E等有效成分,具有补气养血的功效,适用于产后贫血、面色萎黄、乳汁不足等症。

虾皮:含有丰富的钙、磷、锌、铁,其中钙、磷比例适宜,有助于骨骼生长,防止骨质疏松,并能调节脂肪代谢。

二、丹参:性凉,味甘、苦、归心、肝经,具有养血、活血、通经、止喘等功效,还能改善慢性支气管炎,疗效显著。

枸杞:性平、味甘、甘、涩,食用能改善肝肾功能,疏通筋络,改善大便干结、腿部疼痛等。