玉米面发糕的做法松软又好吃

玉米是一种营养价值颇高的五谷杂粮类食物,并且与其他五谷杂粮比较起来,玉米吃起来的口感更佳的软糯,所以玉米也受到了不少人的欢迎。只不过在制作玉米面发糕的过程中,需要掌握到下面的方法和技巧才能够让玉米吃起来松软好吃,所以玉米面发糕的具体做法又怎样的?

用料

面粉300g、玉米面400g、白糖100g、温水200g、酵母2g、糖粉适量

做法

1、准备好所有的食材。

2、将面粉和白糖,玉米面,酵母放入碗内,面粉的吸水性不同,要注意加温水,加好后揉面,面成软硬合适的面团。

3、将面团放在碗里,用盖子盖上醒发15分钟。

4、取适量白糖,加入50g面粉,加入5g酵母和30g糖粉,再加入100g温水揉匀成光滑的面团,上面盖一层保鲜膜,温暖处发酵至2到3倍。

5、取出面团,揉成宽约1厘米,长10cm,直径约2cm的长条。将长条切成长10cm的细条,搓成细条,压扁,擀成面片,包入5g白糖,捏紧,封口,滚上一层白芝麻,即成。

6、大功告成,可作为下午点心。

7、取出蒸笼布,放在火上,刷油,下入包子,盖严锅盖,留一定时间。

8、盖盖,大火烧开后,转中火,盖盖,大火烧开,焖,20分钟后,打开锅盖,刷油,再次蒸。

9、蒸好后,盛盘即可,不必蒸烂,也不要压,松软好吃。

10、美味,意即即食。