荠菜素包子馅的做法

荠菜素包子馅的做法是很简单的,首先大家应该要将荠菜剁碎,然后加入一些水和蛋搅拌均匀,然后再荠菜绞碎以后加入适当的粉条,可以放入生姜以及五香粉等,然后揉面加入少量的碱面,最后用面片包好包子放进蒸笼上面蒸熟就可以了,蒸熟的荠菜素包子馅,还可以加一些鸡蛋以及香油,大家可以尝试一下。

1、把粉条用清水泡软,我是中午泡了晚上才蒸的,之后捞出,放凉水里洗净

2、把肉馅放进碗里,加入水淀粉,再加一点葱末和姜末(放葱姜末)搅匀

3、荠菜洗净,分去叶子的梗,焯水

4、猪肉馅加点葱姜末

5、加五香粉,如果喜欢重口,可以少加点。加五香粉

6、再加点香油

7、调匀备用

8、把泡好的荠菜切成碎段

9、荠菜和葱末跟肉馅放在碗里调匀

10、肉馅在焯水后剁馅

11、剁出粘性

12、先加五香粉搅拌

13、再加葱姜末

14、搅匀备用

15、荠菜和葱末分别放入肉馅,如果不够味,可加酱油调味

16、葱姜切末

17、在肉馅里调入生抽、味精、花椒粉、白糖、胡椒粉和盐搅拌均匀

18、搅匀的荠菜,肉馅成小疙瘩团

19、取适量面团,搓成条状,再切成等分小的小剂子

20、按扁,擀成面皮

21、包入调好的肉馅

22、取适量荠菜,在皮子上均匀涂抹即可

小帖士

1、荠菜的特殊味道比较浓,一般我们不习惯它的味道,可以换掉不好吃的菜,加入辅食时加入更好吃,不浪费荠菜素来增加菜品的味道。

2、荠菜属于蔬菜的一种,和葱、姜、蒜、辣椒搭配起来炒制可以减少咸味,增加菜品口感。

3、要想取出荠菜的野菜,最好先清洗一下。如果吃不完可把荠菜剁碎,放在清水中浸泡一段时间,做起来更方便。