兔子的做法大全

我们都有吃过兔子肉,也就都知道兔子肉的营养价值是非常高的,而且兔子肉的做法也非常的简单,这种做法营养价值更高,口感上也更好。在秋冬季节也可以做兔子的炖汤,里面放一些兔子肉,还可以加一些其他的蔬菜。

菜系及功效:气血双补食谱滋阴食谱益智补脑食谱益智补脑食谱工艺:炖

口味:清香味工艺:炖

制作材料:主料:兔肉200克

辅料:冬笋100克

调料:大葱15克,姜15克,高良姜2克,盐4克,胡椒3克,料酒10克,味精3克,香油5克,淀粉5克

、椒盐各适量

做法:1、冬笋洗净切成滚刀块,放清水锅中煮开,捞出投凉;2、兔肉洗净沥干水分,切片;

3、冬笋块入沸水中焯熟,捞出沥干水分;

4、葱洗净切成葱花;

5、姜、蒜洗净切片,再和冬笋片一同放入碗内,加调味料、椒盐粉、淀粉、味精、香油、湿淀粉拌匀,即成椒盐粉;

6、在盘内撒上葱花、胡椒粉,浇上之前调好的椒盐粉,撒上料油即成。

提示:在制做过程中,各种调味料的用量要适当控制,用适量的调料可以为机体带来增鲜增色增、营养丰富的必要条件。尤其在腌制过程中的淀粉,呈糊状,不会出现糊状块,方便食用。