芡实怎么吃

芡实是一种常见的中草药,可以治疗多种疾病,比如可以健脾胃,可以延年益寿,可以延年益寿等等,在中药中最为常见的就是芡实做成的汤品,而芡实的吃法有很多种,有很多种吃法,还可以煮粥,以及熬汤等等,下面来看看芡实怎么吃吧。

芡实鸡汤

材料:三黄鸡、芡实、小菜、红枣、盐、味精、姜片、料酒、蒜末、香菜、麻油

做法:

1、三黄鸡去内脏,洗净。

2、放入开水中焯一下,去除血水。

3、将鸡肉放入锅中,加姜片、料酒、盐、味精、蒜末、香菜、麻油,大火煮开后改小火炖1小时。

4、放入芡实,再煮开后加少许盐,调入红糖,出锅后撒上香菜末即可。

家常小菜

原料:鸡肉、芹菜、香菜、冬笋、火腿、葱、姜、料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汁、芝麻。

做法:

1、将鸡胸肉、冬笋切成细长条状,芹菜、香菜切段,葱姜切细丝,火腿切片;

2、将鸡肉、冬笋、香菜、火腿放入烧热的油锅内,煸炒至七分熟,加入精盐、鸡精、料酒、鸡汁、葱姜丝炒熟,出锅装盘。

特点:香、酥、嫩、味美。

关键:

1、切记:爆、烧的肉必须是鸡胸肉。2、汤汁不要过厚,口感不嫩滑,否则会影响口感。3、鸡汁烧熟后,要再调味,否则汤汁不易流失,也不要太浓。