腊肉先煮后蒸

腊肉在过春节的时候会经常吃,这是经过烟熏烘烤的肉,腊肉本身就很香,所以可以把腊肉用于烹炒,经过烟熏烘烤之后的肉香浓郁,肉酥嫩,口感好,腊肉的做法有很多,还可以用来炖汤,蒸之前要先用水煮一下,煮后蒸,要注意水煮的时间要掌握好,蒸的时间要掌握好,蒸好后蒸10分钟即可。

腊肉先煮后蒸怎么做好吃

一、腊肉先煮后蒸怎么做好吃

1、将腊肉先用水煮10分钟左右,煮的时间掌握好,在开锅之后用温水清洗表面,煮一下之后放入凉水盆中,加入1小勺盐,浸泡20分钟左右。

2、然后把腊肉切成薄片备用。

3、将腊肉片和切好的笋片按照自己喜好放进盘中,放适量的辣椒,姜片,八角,盐,老抽,油辣椒,香油。

4、大概15分钟左右就可以出锅了,然后放上香菜即可食用。

二、腊肉怎么做好吃

1、腊肉的处理可以把腊肉清洗干净后,然后放入开水中,放入少许盐,浸泡20分钟左右,在放入冷水中,这样做可以保证腊肉中的味道入味。

2、把腊肉清洗干净后,放入腌料中,加入一勺食用盐,腌制2个小时左右,在期间,可以把腊肉里的油脂用手去去去掉,这样吃起来就不会太腻。

3、准备好生菜,洗净后,切成小块,备用。

4、把菜放入油锅中,放入八角,姜丝,炒出香味,再放入酱油,放入干辣椒,翻炒,并放入适量水,盖锅焖煮,再焖煮至汁收。

5、最后把老抽和生抽放入锅中,再把腌过的腊肉放入。继续煮至收汁,加适量盐,翻炒均匀,即可出锅。

6、先把腊肉洗净切块,用清水浸泡。

7、在锅内放入适量的油,待油热后放入肉块,炒至变色,再放入调料,最后加入老抽、水,用炒好的肉块,放入盐,炒匀后放入锅中,焖煮。

8、在出锅前还有少量的水分,加入少量味精和芝麻油。然后把刚刚炒好的菜肴放入锅中,重新翻炒,就可以了。

9、用老抽加生抽上色,放上咸鲜合口的汤汁,出锅。

10、最后装到保鲜盒,放冰箱冷藏24小时后,味道更好,更入味,适合18、31岁儿童和成人使用。