红豆糯米饼的做法

红豆糯米饼主要的食材就是糯米粉红豆沙,而且这两种食材的搭配在一起可以给你带来不一样的美味,尤其是红豆糯米饼,可以帮助补血养颜,改善贫血。

做法一、

红豆200克糯米粉200克

红糖适量

油少许

做法编辑

1、糯米粉加清水和成面团,盖上湿布,室温下,醒半个小时。

2、将糯米粉加冷水和成面团,盖湿布,室温下醒半个小时。

3、将醒好的面团分成十克左右的小剂子,在案板上滚成圆形,将两块面团合并起来,按扁,擀开。

4、刷上一层油,撒上白糖,喜欢甜口的可以在糯米饼上刷甜面酱,不喜欢的可以忽略。

5、再撒上白糖,如此重复,直到全部刷完,翻面,再撒白糖,如此重复.

6、将刷过甜油的一面刷完的糯米饼胚子从中间切断,把胚子扭转,用手轻轻从下往上翻,用手推,边推边转,这样一会就好了,可以吃了。

7、糯米饼的层数根据自己喜欢,倒入辅料,可以是玫瑰香等材料,也可以是梨,其实没有什么特定,个人认为第一种就够甜,把桂花酱和豆沙类的混合一起,吃起来口感更好。如果有什么秘方,可以不加,味道也是相当不错的。

9、糖油胚子的做法:这种普通的锅可以做两种。一种是炒锅,一种是不加油,熬糖油渣;另一种是熬,要先用大火把水煮开,再用小火熬,然后将胚子放在热水里面,用小火,小火大概一个小时后,就可以做好了。有的朋友觉得大些的糖油渣制作工艺复杂,也可以直接在超市或者网上购买,也是一种不同的方法。

10、不加糯米的自制法:按相同比例将糯米的清香和甜鲜圈添加进糯米粉里面,然后反复搅拌即可,建议大家可以尝一下,不要加的太多,一次性加多一点糯米粉,糯米粉会变得更稠,如果糯米粉放少了,在吃的时候会比较散,这样吃的时候,容易粘牙,这样口感也会大打折扣。

小贴士:

1、制作糯米,糯米最好提前2、3个小时加工,糯米的口感最好,甜腻爽口,黏性较小,小孩子最适合。糯米的保质期一般是3个月左右,所以如果是储存一年没有用完的糯米就可以不用存放这么长时间,而且也可以在食用的时候再把它密封起来,放在干燥、通风的地方保存,这是一种很好的保存方法,保质期一般是3个月左右。