剩米饭做丸子

人们在日常生活中,总是会遇到剩米饭的问题。对于新鲜的大米饭,大家都知道是不利于存放的,所以很多人觉得剩米饭只要吃到嘴里没有异味就可以吃,其实这个过程不需要特别处理。虽然这个口感不是很好,但是人们是可以利用剩米饭的这种方法来解决。那么剩米饭做丸子子的方法是什么呢?

1.将剩米饭加开水烫开,放入白糖拌匀。大火再次烧开后,放入白糖搅拌均匀。凉凉,注意把握水量,浓度过高会变成蛀牙。

2.拌入碎菜叶,捏成丸子。

3.锅里倒油,放适量白糖,小火炒,要炒出红油。白糖炒成灯盏花状,白糖变成甜甜的甜味,炒出的糖色,慢慢溶化成糖浆,糖色裹着辣子,整个过程不需要放水。

4.最后,倒出多余的油,锅边用油勺浇一圈水,加一点味精拌匀,然后再加点葱花。这个方法制作出来的糖色非常的好看,而且营养价值很高,做法也非常简单。

5.锅边用油,加白糖炒化,炒出的糖色,很漂亮。