蒜香鸡翅的腌制方法_蒜香烤鸡翅的腌制方法

鸡翅是日常生活中十分常见的一种食材,含有丰富的营养价值,口感也非常独特,令人回味无穷,而且鸡翅的做法有很多,不同的做法味道也是不同的,腌制鸡翅的味道也不同,蒜香鸡翅的腌制方法简单,而且口感鲜嫩,令人垂涎欲滴,下面介绍蒜香鸡翅的腌制方法。

做法

主料:鸡翅10个蒜头2个

辅料:油适量盐适量

1.买来的鸡翅,先用自来水清洗干净,然后加入少许盐,滴几滴柠檬汁或用清水清洗干净

2.加入几滴柠檬汁或用清水洗净,然后倒入适量的料酒,可以去腥味

3.加几片柠檬汁或用清水清洗干净,可以使鸡翅表面味道更加鲜美

4.加少许盐、滴几滴柠檬汁或用清水洗净,可以去腥味

5.蒜头剥去外皮

6.把蒜剥好,备用

7.加入少许盐、滴几滴柠檬汁或用清水洗净

8.加少许油,可以去腥味,加少许油

9.加几片柠檬汁或用清水洗净,可去腥味

10.加几滴柠檬汁或用清水洗净,可去腥味

11.洗好的鸡翅放入料酒、酱油、蒜汁、黑胡椒粒、小苏打和盐抓匀

12.腌制30分钟

13.在加适量水继续抓匀

14.把腌好的鸡翅用清水挤净多余的水分

15.用保鲜膜包好腌30分钟左右

16.把蒜切末,备好葱、姜、蒜、八角和香叶

17.把腌制好的鸡翅用清水洗净

18.把鸡翅放入锅内,倒入适量清水,用大火煮15分钟左右

19.水煮后捞出鸡翅,然后放入小苏打、酱油、蒜油和黑胡椒粒,拌匀后腌30分钟左右

20.把蒜末放入鸡翅中,和适量的料酒、白糖、白胡椒粉和盐一起搅拌均匀,腌制30分钟左右即可

21.把腌料放入大碗中,加冷开水搅拌至淹住鸡翅为止,放入淹好的鸡翅,腌制16分钟左右

22.把腌制的鸡翅用热水焯一下,沥干水分,用小葱末和蒜末炝锅,倒入适量的酱油、醋、花椒和芝麻油,用小火炖煮15分钟,放入鸡翅,收汁后即可出锅。

24.将鸡翅放到电饭煲里,盖好盖子,启动煮饭功能。

26.时间到,粥好了,用筷子插一下鸡翅,如果能轻松插入中间就表示熟了。

27.将腌制好的鸡翅放到电饭煲内,放入盐、味精、糖、醋、蒜末和油。