红烧肉炖腐竹的做法

红烧肉是比较常见的家常菜,做红烧肉的时候一般来说油脂都是比较大的,所以在炖肉的时候,最好准备一些干辣椒来翻炒,味道会更好,另外要准备腐竹,平时可以准备腐竹,在做红烧肉的时候,腐竹要提前泡发,做出的口感会更好,这也是不错的家常菜。

主料:五花猪肉500克,腐竹200克,葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、盐、高汤、生油

制作

1.五花猪肉洗净,焯水,撇血沫,腐竹泡发,切段,葱姜蒜切片,腐竹用水轻轻拍裂,腐竹切段

2.锅中油热后,放入冰糖上色,再放葱姜蒜,煸出香味后,放入肉,继续翻炒

3.肉炒到表面略显金黄后,放入焯水的腐竹,放料酒、生抽、腐竹,炒匀后,放入盐、高汤、生抽、葱末、蒜片、腐竹,小火略焖后,收汁,即可

备注:

1.腐竹焯水时间要短,不然吃起来很硬,口感不好

2.肉的腥气大,倒掉又会影响口感

3.腐竹和腐竹都是高营养的食材,炖汤可以用来补充人体所需的能量,尤其适合老人、小孩食用,所以在家里可以经常炖一些,用来补充身体营养。

4.此外,如果想要在家里吃腐竹,那么就把腐竹提前浸泡一夜,然后放进冰箱,冷冻一夜,吃起来非常美味,很不错。但是要注意,泡腐竹的温水也不能放得太多,如果把腐竹掰开来一片一片,直接就浸泡即可,泡发好的腐竹就不好吃。

5.在日常生活中也可以将腐竹和其他食材搭配在一起炖汤,具有补气益精的作用,可作为补益药。但是要注意,吃的时候应该提前浸泡,不然容易破坏腐竹中的营养成分。

6.另外,对于有咳嗽症状的人,也应该吃一些适合润肺止咳的食物,要多喝一些,如蜂蜜、白糖等。

7.在日常生活中,要有规律的生活,不要经常的熬夜,同时还要注意适当的户外活动,保持良好的心态,诸如锻炼,加强身体的免疫力,以及保持良好的精神状态。

8.平时要适当的进行运动,如散步、慢跑、打太极等,对于有高血压、高血脂症状的人,可以在日常生活中多吃一些这些食物,对于高血压、高血脂、眩晕等情况有防治作用。