蒜薹炒肉做法

蒜薹的营养价值很丰富,含有多种微量元素以及维生素,蒜薹可以去除腥味,还可以帮助消除肉的油腻和脂肪,蒜薹可以炒肉,但是最好吃的是蒜薹炒肉,这道菜的味道非常好,喜欢吃辣的可以放点辣的辣椒,这是一道家常菜。

一、蒜薹炒肉做法

1.先炒猪肉

2.猪肉下锅后炒一会加蒜,起锅。

3.锅放少许油,把蒜倒入煸炒,加少许糖,加肉下锅炒一会。

4.适量加少些盐

5.下干辣椒炒一会,放盐炒,起锅。

6.一饱口福

二、蒜薹炒排骨的做法

1.排骨洗净,斩成块状

2.蒜去皮,洗净

3.蒜切粒,姜切片,朝天椒切段

4.把切好的排骨放在沸水里焯水,起锅烧油,倒入姜片和蒜粒爆香,然后再倒入一勺生抽,一点糖和少许老抽,翻炒一下再倒入约一勺醋,翻炒一下

5.炒好后,放入葱段,倒入清水

6.盖上锅盖,煮3分钟,再放少许盐,盐,一起煮2分钟,大火收汁即可

7.煮好的排骨放在碗中,放少许香菜和辣椒圈,再倒入锅中,翻炒

8.最后放上香葱,不用再放任何东西。直接吃吧,因为有加姜,可以增加汤的香味

材料

香菜,葱,姜,八角,糖,醋,酱油,盐,鸡精

做法

1、香菜切末、葱、姜洗净切丝

2、锅中加2小匙油烧热,放入香菜末、葱丝、姜丝、八角爆香

3、加入调料、香菜末翻炒均匀,倒入适量酱油

4、倒入适量的水大火烧开

5、烧开后转小火收汁,撒入少许糖、鸡精即可

小贴士

1、生姜切丝、葱切丝、蒜切片、香菜切末、枸杞选用菜心、亦舒叶片、菜底和菜叶。

2、糖色根据自己喜好,喜欢甜一点的,只选香味稍淡一点的,不吃辣的。

3、调味:鸡汤一碗,盐一点点,糖1匙。

4、除了上面提到的食材外,用老黄瓜、香菜末、紫菜、柠檬、橙汁、大蒜叶捣碎,按个人口味加入调味料。

5、这里要注意:要尽量减少翻动,否则会使锅底因压力而磕磕碎。