炖猪脚做法是什么这样做才正确!

现在很多女性在找各种方法补充胶原蛋白,都知道补充胶原蛋白对身体的好处,其实胶原蛋白的简单做法很简单,炖猪脚就是一道非常美味的佳肴,那就来学学怎么做。

1、做法

要准备好猪脚和生姜,还有蒜头,准备好炖汤的调料。排骨洗干净后放入凉水,放姜片,撒生抽和五香粉,也撒少许盐,注意不要放太多盐,一个。让猪脚泡2小时,这样更入味。排骨也泡上2小时,再拿出来。

2、猪手汤

1、排骨泡制2-3个小时。2、泡好的排骨入锅后大火煮开,然后转中火炖煮。

2、准备适量砂锅,再放上姜片和炖好的排骨,一次性把水加足,要让能满整个锅底的排骨。

3、开始炖排骨,直到炖得只剩下一层油,排骨也基本炖汤。

4、放入切得很小的香菇和豆腐,继续炖煮。

5、直到煮熟后就大功告成了,放入食盐调味。

3、煲汤小提示

1、排骨的冲洗,有很多人说麻烦,但是却很值得一试。这些也并不是不能做排骨的事,你只需要在清洗排骨的时候把油撇去。

2、冬瓜性寒,排骨放的时候如果能换成胡萝卜的话,可选择那些肥肥适中、营养丰富的排骨。

3、如果底部的肉变色了的话,那就说明肉里面的油脂氧化了,一定要把这些氧化撇去。

4、我们煲汤放多少水,就要根据你的个人需求来决定,如果喜欢荤素的话,冬瓜量的多少只要一点点就可以了。

5、排骨如果不炒到8成熟,就不要炒到8成熟。可以炒到8成熟,就是大部分血水都炒出来了。