糯米山药糕的做法

糯米属于五谷杂粮里比较有营养的一种,糯米和普通的米不同,糯米和大米可以制作出很多美味的食物,糯米又被称作为糯米糕,糯米糕不仅好吃,而且营养价值很高,糯米含有丰富的蛋白质和维生素,和糯米搭配在一起不仅味道非常好,而且糯米还具有健脾开胃的功效,对肠胃好,糯米山药糕的做法。

糯米山药糕的做法

材料:

糯米(粘粘)150克、山药(熟)120克、椰蓉馅150克、糖粉90克

做法:

1、把糯米淘洗干净,用清水浸泡4小时。

2、准备好粘米粉和椰蓉馅。

3、把糯米浸泡4小时。

4、将沥干水分的糯米倒入锅中,加入适量清水。

5、开大火煮沸后,改小火。

6、小火煮,期间不断搅拌,煮30分钟。

7、糯米变成糊状即可,加入冰糖,搅拌均匀。

8、熬好的糯米饭,夹入椰蓉馅。

9、放凉,完成。

10、取一块泡好的黄油,在手上抹匀。

11、盖住保鲜膜,放入冰箱冷冻保存4小时。

12、取出后,用温水冲洗干净,控干水分,放入保鲜膜中。

13、将黄油从冰箱取出,放在一旁,软化。

14、锅里烧水,放入黄油,下入香草精,白砂糖,小火慢慢烧沸。

15、再将糖水浇在黄油里,煮开即可。

温馨提示:黄油建议用碎冰的,倒是看家里现有的冷冻,还可以直接用电锅,效果更好。

使用的厨具:电锅、盆子、打蛋器、油纸、油碟子。

黄油是一种高能量的食物,不饱和脂肪酸、亚麻酸、蛋白质、卵磷脂、维生素A、B、D、E、酮酸、β-VE以及胡萝卜素、甜菜碱、脂类等。在每100克黄油中,水分占92.2%,蛋白质4克,脂肪0克,灰分1个,碳水化合物3克,脂质4克和奶油酸,0.20克,胡萝卜素12微克,维生素A、B2、C、E,硫胺素、核黄素、尼克酸、β-VE、β-VE及胡萝卜素等。它是“第三”,即麦芽、大豆或藜麦、藜麦、藻、白花茶、羽衣甘薯、野生橡、山枣等。在每100克黄油中,水分占72.2%,蛋白质4克、脂肪4克、碳水化合物3克、纤维素4克、胡萝卜素40微克,维生素B17微克,维生素B2微克,尼克酸、维生素C、维生素E等含量在同类食品中,约为将来的健康水准。