红烧猪蹄放什么配菜比较好呢

猪蹄是一种非常受人们喜爱的食材,它的味道可塑性非常强,能够做成各种美味佳肴,而猪蹄不仅可以制作出好吃的食物,还可以用来制作红烧猪蹄,其做法非常的简单而简单,下面就来看看红烧猪蹄放什么配菜比较好呢?希望大家能够了解一下。

红烧猪蹄味道好,营养价值也高。

做法一:

1、锅中加水烧开加入少许料酒,放入焯过的猪蹄焯一下捞出,将猪蹄切成小块;

2、炒锅烧热加入适量花生油放入焯好的猪蹄小火煸炒加入少许料酒炒出香味;

3、加入生抽、老抽和糖小火炒上色,加入一大碗开水,大火烧沸后改中火,放入姜片跟葱段烧至收汤即可。

做法二:

1、猪蹄洗净后斩成小块放入料酒和姜片,水要一次加足,能使血水充分吸入。大葱切段,姜切片,蒜剥好。

2、烧一锅开水,凉水入锅,大火煮滚后捞起在凉水里过下,捞起温水后再放入凉水里浸泡,这样可以有效去除猪蹄里的血水和腥味。

3、洗净的猪蹄,剁成块状,烧一锅开水,把猪蹄放入焯一下,这样焯过的猪蹄就不会太硬,肉也不会太老。

4、煮好的猪蹄,可以把皮去掉,也可以去除汤里的油脂和杂质,把豆芽也放入汤里(可根据自己喜好选择)。