小猪肉怎么做好吃

猪肉是我们常吃的一种肉类,小猪肉一般比较嫩。这种猪肉的做法是比较多的,除了我们可以直接购买之外,还可以制作成猪肉馅,也可以用来制作韭菜猪肉馅或者是韭菜猪肉馅。对于小猪肉怎么做好吃,我们可以了解一下这篇文章介绍的内容,然后适当的吃一些猪肉,就可以食用猪肉的做法。

猪肉馅儿的做法

猪肉大葱馅儿

原料:猪肉末、大葱末、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒。

做法:

1、把猪肉末中的肥猪肉,肥猪肉洗净后,切成沫,加适量葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、味精、酱油,顺着一个方向,搅拌成馅。

2、把大葱末、姜末放在肉馅的中间,用筷子顺一个方向搅拌成馅。

3、用小勺把一小勺成珠的生油淋在肉馅的表面,这样炸肉馅的时候,就不会上出来油,而且油会在肉馅的表面慢慢渗出来。

4、然后用手捏合一下,肉馅就会变成一颗颗完整的圆球。

5、把虎口处的葱末和姜末放在肉馅的中间,左手捏住成球状的地方,右手将肉馅向中间推到底部,右手用筷子轻轻的旋转,这时肉馅就会完整的分布在虎口处。

6、炸制:先在菜板或者大碗里把大葱切成碎末,放在肉馅里,肉馅就会自然的散在一起,这时需要用小勺舀出一部分肉馅放在虎口处,右手用勺子顺着圈表使劲的将肉馅搅至起胶,这样就会使肉馅变成原来的形状。

7、再往肉馅里打入鸡蛋,这时肉馅里的葱和姜末就会开始渗出,这时调对了,再往肉馅里加入适量的酱油、十三香、胡椒粉、味精、盐、黄酒、八角粉、花椒粉、胡椒粉、生姜、酱油、味精等,这时肉馅的味道正好四溢,而且肉馅也被酱油和水稀释,颜色也变成了酱黄色,立刻关火,用铲子将其搅匀,这样就可以用来做散肉馅的浇肉馅了。

8、再往肉馅里打入鸡蛋,在肉馅里再打入两个鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌,再放入淀粉、盐、酱油、鸡精、味精、胡椒粉等,均匀搅拌。

9、往肉馅里放入一根胡萝卜片,然后放入葱花,最后一起搅拌均匀,然后向菜馅里面放入食用盐,慢慢加入,让肉馅变得浓稠。

10、再往馅里面放入酱油、味精,胡椒粉,倒入香油,顺着一个方向搅拌,让馅里的调料汁都流到馅里面。