老豆角怎么蒸

大家都知道,如果豆角比较的老的话,制作方法并不简单,豆角不仅营养丰富,味道也非常好,可以和多种蔬菜搭配,而且还可以做成凉拌。

一、老豆角怎么蒸

1.锅里加水烧开,放油少量,加一至两碗花椒,搅开后马上将冰糖下锅,(千万不能变糊)烧至豆角已熟。

2.蒸盘里放好炒好的花椒油,(一定要晾凉后,不容易坏)放入豆角,放一勺盐,差不多3—5分钟。

3.焖上一两分钟就好了,喜欢软豆角脆口,可以在整个焖豆角的过程中,加上几粒白糖(不喜欢的可以省略),充分腌制十分钟就能做出一道美味的凉拌菜了。

二、凉拌菜的做法

1.先和面,用开水活好面,醒一醒。

2.准备蒜香汁:蒜粒洗净控干备用。

3.锅烧热,放入适量油,下蒜粒,炒香,放适量盐,大概3-5分钟。

4.放入切好的肉煸炒。

5.肉炒熟后放入醋、酱油、白糖、香油,煸炒均匀即可出锅。

三、子鸡炒米粉

材料

主料:鸡,米线,米粉,泡菜,生菜,大葱,大蒜头,青菜,香菇,红

调料:盐,鸡精,胡椒粉,酱油,淀粉,香油

做法

1、鸡切块,凉水入锅焯一下,这样再起到凉水,浸泡;

2、香菇、生菜、大葱、大蒜头洗净切碎,一起入开水中焯水;

3、锅中加入焯水后的鸡块和香菇、生姜、大葱、红料一起,加入盐、胡椒粉、酱油、鸡精、酱油、大蒜头一起翻炒片刻;

4、加入生姜、大料和红糖,炒匀后盖上锅盖,焖煮2-3分钟,让鸡入味;

5、另起锅,加足量水,水开后加入大葱、生姜、大蒜头和大葱,调小火炖约2-3分钟,把香菇、生菜、白萝卜等蔬菜和汤加入,最后再淋上香油即可。

鸡

【开胃小菜】

鸡肉中分【御品】鸡的其他部位】老鸡【鸡的全身】【【鸡肉的个头】扁鸡

【【味】鸡肉中包含的调料:盐,生抽,白糖,鸡精,花椒粉,料酒,葱姜蒜末,胡椒粉

将炖肉的原料都放入炖锅中,加热水,汤开后转小火,焖约3-4分钟。