羊肉排骨汤的做法

羊肉排骨汤可以有各种各样的搭配方式,除了排骨使用之外,羊肉炖煮的营养价值同样也比较高,所以喜欢这一道食物的朋友们可以参考一下具体的做法。

一、制作材料

主料:牛排骨(大排)500克

辅料:羊肉(小排)100克

调料:盐5克黄酒10克大葱5克姜5克

1、把排骨洗净;

2、放满水的锅内,加入洗净的牛排骨,用高火煮开,撇去血沫;

3、换成小火炖,炖到熟烂;

4、加入切成大片的生姜,用粉碎机磨成蓉;

5、把榨汁再加入少许盐,鸡精,生粉拌匀;

6、上锅蒸;

7、蒸排骨的秘诀:

1、在排骨上洒满黄酒,能把排骨腌渍;

2、上锅蒸,蒸时先用高火蒸15分钟,再改用小火蒸,即可把排骨蒸熟;

3、用粉碎机把排骨压碎,再加入麦芽糊、少许糖,再加入少许生粉拌匀;

电饭煲排骨汤

材料

排骨,鲜蘑菇,生姜,盐,枸杞,玉米粒,水

做法

1.排骨洗净切寸段,水开后煮3分钟。

2.捞出排骨放入凉水中,冲净浮沫。

3.重新换清水,排骨沥干,放入凉水中,加入生姜、盐和玉米粒,用中火把水煮沸。

4.加盖大火煮沸,改小火焖约2小时。

5.放入鲜蘑菇、生姜、枸杞和玉米粒,加盖继续用小火焖约20分钟,中途用勺子搅拌是否顺利到达汤

6.调入盐,撒上葱花即可。

小贴士

1、生姜不要放多了,效果不好,甚至可以忽略。

2、要加生姜即可。

3、蘑菇性寒,胃寒者少食。

4、鲜蘑菇忌与高温闷煮,应尽量保持鲜绿,否则营养会减少。

5、鲜蘑菇经过晒干后,营养成分会有差异,会略有酸味,不适合吃酸味的人,不可食用。

蘑菇的食用功效

1、预防癌症

研究表明,蘑菇中的酪氨酸能够有效的防止癌症的发生,同时还能够减少机体患胃癌的风险,癌症患者能够通过食疗提高身体免疫力,改善“胃脘不适”、腹胀腹痛等症状。