自制米豆腐的做法

在生活中有很多人特别喜欢吃豆腐,而且大家一般吃到的豆腐都是用豆子制作出来的,只是因为方法不同,所以制作出来的豆腐吃起来味道也不一样。而且现在的豆腐制作的比较便宜,所以即使是在家里面都可以制作,在这个时候我们可以学习自己在家里面自己做的米豆腐吃起来也比较放心,那么自制米豆腐的做法是什么呢?

1、泡菜米豆腐

材料:泡菜,大米,豌豆,米豆腐

做法:

1、先把大米淘洗干净,在水里浸泡半个小时。

2、泡菜切丁,把切好的泡菜在热水里过一下,捞出来。

3、在炒锅里放油,等油热之后放入泡菜煸炒一会,接着倒入凉的米豆腐,再加上适量的盐翻炒一小会儿就可以出锅了。

2、鸡蛋豆腐米豆腐

材料:鸡蛋豆腐2个、西葫芦两个、油、葱姜蒜、鸡精、盐、水、鸡蛋、豆腐、米豆腐

做法:

1、鸡蛋豆腐切成小丁,待用;

2、西葫芦切片,准备好葱姜蒜,豆腐切小块待用;

3、热锅下油,放葱姜下锅炒香,再放豆腐下去,炒3分钟后盛入碗中;

4、锅里放少量油,下葱姜蒜爆香;

5、下西葫芦炒一下,放盐,放盐,加鸡蛋,放鸡精调味。

6、炒好的鸡蛋豆腐盛入盘中。

第一步、把蛋打好,鸡蛋里放油,然后加鸡蛋,加到蛋液中,记住蛋液一定要打的不能动,一定要打的不能太打。

第二步、再在蛋液中加入适量油,就可以了。

第三步、最后一步、炒到一定关火,炒蛋里的鸡蛋,这样炒的味道比生鸡蛋好,还营养,适合小孩子。

注意事项

最主要的一点,水蛋不加淀粉,因为鸡蛋只加少量水即可,如果加淀粉,也会让鸡蛋比较嫩。

第四步、把蛋液倒入炒锅,把鸡蛋打成鸡蛋花,慢慢炒,变成后起锅。

第五步、生鸡蛋的浓度,放了少许醋,又有利于鸡蛋嫩滑。

第六步、鸡蛋里放盐可以降低鸡蛋的腥味,又为鸡蛋提供了不少人体所需的营养成分,营养更均衡。

鸡蛋的营养价值高,其蛋白质的氨基酸比例十分适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋的蛋白质含量比例合适,且易为人体消化吸收,使用率达98%,每天吃一个鸡蛋有利于人体健康。