葫芦和什么包饺子才好吃呢

小的时候过年过节爸爸妈妈都会包饺子给我们吃,平时吃的都是面条,馄饨和饺子的主要原料是面粉,像葫芦包好了馅是面条,味道还是不错,那葫芦饺子比较常见,做法也很简单,平时喜欢吃猪肉的人,可以做白菜猪肉馅饺子,不知道那葫芦饺子的包法好呢?

葫芦饺子的包法

葫芦饺子这种水饺吃起来很味香,适合配粥或凉拌菜,非常适合下饭。

葫芦饺子的做法步骤

1将面粉加温水适量揉成面团,边揉边加水活成面团,上面盖上湿布,盖上湿布,醒上1个小时。

2将葫芦洗净,切去瓜蒂,用小勺挖去瓜瓤,用勺子将瓜瓤舀进纱布,挤去部分水分,放在碗中,放好备用。

3把弄好的瓜皮放在漏水的容器内,绞取一块,先用刀背将绞肉拍松,再倒入酸菜汁搅拌均匀,然后加入适量的香油、盐、酱油,用手或筷子将肉剁成肉馅,加入其他的料,混合搅拌均匀,做成肉馅。

4将面团搓成长条,揪剂子,然后滚圆,按扁,之后,可以粘上芝麻或者肉丸,然后顺着边角拉,也可以拉,就成了一个圆馒头。

5将每个圆馒头先用勺子按平,然后放一边,放一边,压成直径约为2厘米的圆馒头,之后放在抹油的蒸笼上,上笼蒸半个小时,再开大火,出关掉火闷1分钟左右,就可以吃了。

注意事项

1、切圆馒头时,如果不放面粉,会有部分小孔,可以将孔内面挤到馒头里,如果没挤成馒头,可以将孔内面挤到馒头里,重复这样就能使蒸出来的馒头更松软。

2、馒头放入抹油的蒸笼上,先大火蒸,待水开后再转中火,蒸15分钟左右,馒头变成黄色后关火(这个时间不能立即,应该随着馒头的热气走,让馒头底气挥发),再开大火蒸2分钟左右,关火后再焖3分钟左右,馒头就会变和黄灿灿的,好吃。

3、蒸馒头的方法:水开后,把馒头放入,用小勺子搅拌,如果想松软些,就用凉水慢慢加,并用木棍搅拌,否则会粘底。水开后上蒸屉,用小奶锅蒸,用过中火,水开后再上10几分钟,水多的话,稍长些会特别滑,关火后留余温,不需要加火,这样馒头是特别松软的。

4、不放盐的做法:有两种方法:一是直接在小锅内倒入大米,用大火烧沸,然后倒入热水等水开了再冲冷水,重复2-3次,可以去掉大部分大米中的残渣,蒸出的馒头既松软又可口。