茄子素馅饺子的做法是什么

相信很多人对于饺子这种食物都非常的熟悉,这是一种在日常生活当中经常食用的食品,饺子是中国的传统美食,也是最早以及街边随处可见的美食。那么,茄子素馅饺子的做法是什么呢?

1.准备食材:茄子500g、猪肉100g、香葱5g、老抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋4个、饺子皮400g。

2.木耳泡好,香葱切碎,猪肉要去肥腻,剁成馅,因为这个馅料的素馅料重点,还有肉馅里没放。

3.切好的肉馅加鸡蛋和盐,老抽和味精,葱,姜,味精,鸡精,十三香,顺时针搅拌。

4.鸡蛋把鸡蛋炒熟,锅中加油,放入鸡蛋,煎成小金黄色,边煎边用铲子铲成小块,下入猪肉馅和香葱馅,还有肉馅里没有加进去。

5.鸡蛋、肉馅,顺时针搅拌,然后一起入锅。

6.饺子馅要包得碎一些,在肉馅里加葱,姜,盐,酱油,料酒,顺时针搅拌。

7.煮好的饺子,煮熟后放入香菜,香醋,香油,味精。喜欢水饺陷的可以放些菜下去。