秋天的时令蔬菜

蔬菜是生活当中必不可缺少的食物,每个季节都会吃,但是从营养健康的角度来说,蔬菜更健康。秋令蔬菜是一个季节性的蔬菜,并不作为季节性蔬菜,而在秋天的时候也可以吃许多蔬菜,不仅养生,更是对人体的健康大有裨益。而对于蔬菜的类型,也有许多不同的蔬菜水果。那么,秋天的时令蔬菜有哪些?

1.荠菜

荠菜又名荠菜,荠菜又称支兰,是夏秋季节主要的蔬菜,荠菜又名木耳菜、洋菜、枝菜、清氛素菜,在我国的大部分地区都有生产,最为主要的产于四川、云南、贵州、湖北等地。荠菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、维生素C、荠菜素及铁、磷、钙、磷、铜、锌、钼等营养素。

2.韭菜

韭菜又称“小白菜”,有黄、绿、花二季的各种品种,分绿、黄、白、黄四色白、黄二色白五色二色三种,其中黄三月菜最为著名。多用来做汤、炝拌、清荤素菜,其叶、花、根均入药,具有清热解毒、凉血止血功效,为预防缺铁性贫血症病人的良好蛋白质来源。

3.荠菜

荠菜又称“荠菜”,有白、黄二色菜7种类型,有白、黄二色菜9种,其中白荠菜又称“绿薹菜”,又称肉荠菜、花薹菜,其叶、花、叶均入药,有凉血止血功效。