小虾怎么做好吃又营养

虾于很多人来说是一种比较好的东西,特别是一些河虾,虾的营养价值高,含有丰富的蛋白质,肉质也比较细嫩,所以小虾是非常受人们喜欢的。虾的吃法也很多,油焖,水煮,油焖等,都可以做出好吃又营养的虾,下面就为大家介绍一下虾的做法。

1、油炸小虾

首先将小虾去头,把虾线去掉,清洗干净后沥干水分,用刀慢慢将虾仁切成小段,用温水将切段的小虾头部冲水,放入调好的淀粉浆中浸泡,浸泡5分钟后捞出。

将腌制好的小虾用手抓去,剪去虾须、虾脚,再用清水清洗干净,控干水分,备用。

将干淀粉调成湿淀粉,涂抹均匀,使小虾表面沾上一层薄薄的淀粉。

锅中倒入油,烧至5成热时,就可以放入小虾仁炸至色泽金黄后捞出,沥干油。

锅中留油少许,放入葱末、姜末、蒜末爆香,放入虾仁,再调入盐、味精、酱油、白糖,炒匀即可。

虾仁酥脆,咸鲜入味,味美可口。香酥可口,美味可口,是开胃、促进食欲的佳肴。虾仁营养价值很高,而且很容易消化,所以很适合老人和儿童食用,也很适合术后康复患者等食用。

【简介】

【别名】:速食王、酥油、鸡酥

【成份】:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、碘、维生素A、

【食疗】:可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、身体虚弱、遗精、白带增多、糖尿病、高血压等症。

【储存方法】:真空包装

【适宜人群】:一般人均可食用

【禁忌人群】:

脾虚腹泻、胃寒疼痛、体虚乏力者慎食。

【温馨提示】:由于在生吃肉类后出现饱胀感,因此不宜吃太多。