豆瓣酱炒花蛤,这样做最好吃了!

俗话讲要想控制男人的心肯定是需要掌控他的胃,所以在家经常做饭的女性朋友,其实最关键的原因是由于食材搭配不正确,比如没有成功去控制,而对于老年人和小孩来说,调查发现用豆瓣酱炒花蛤做法挺简单的,如果对他们感兴趣的话,可以学习一下这样做。

一、豆瓣酱炒花蛤的做法

原料:花蛤,干辣椒,葱姜蒜,香醋,油,味精,酱油,豆瓣酱。

做法:

1.花蛤用清水清洗干净,备用;

2.炒锅中倒入油,油的量要多一些,这样花蛤才能膨胀,油沸腾之后,倒入葱姜蒜,香醋,酱油和辣椒酱炒香;

3.倒入花蛤翻炒,加入食盐和味精调味,翻炒至花蛤开口,待汤汁减少,放入葱段,翻炒均匀即可。

二、香菇酱炒花蛤的做法

1、鲜香菇切小片,花蛤去泥

2、锅里加食用油,烧热,放入姜片,蒜片,葱段,干辣椒,花椒,香菇,倒入小半杯生抽,料酒,鸡精,水煮开

3、放入爆香菇片,变颜色,加一小勺盐,撒点葱花,淋入适量的生抽,大火翻炒,均匀即可。

三、小炒香菇

香菇和干辣椒切小段备用

爆炒小香菇,干辣椒切段备用

锅中水烧开后倒入小香菇焯水,焯水2分钟,去除杂质,控干备用

锅中放油烧热,加入干辣椒,花椒,煸香

倒入小香菇,小火煸炒

倒入盐,生抽,料酒

加入鸡精,盐,白糖

倒入小炒,调好味

准备大蒜头,小葱切葱花

锅中水烧开,放入小香葱,和香菇煸炒

煸炒均匀

倒入小香菇,再加老抽,料酒,盐煸炒均匀,放糖,醋煸炒均匀,即可

小贴士:

1.此菜选用新鲜的、干品嫩的鲜、黄原料嫩的鲜、干品鲜嫩的鲜。2.鲜品嫩,鲜品鲜,黄原料黄原料嫩,鲜嫩程度,口味适中。3.蒜切片,小葱切葱花,小葱切末。

5.老抽,生抽,料酒,醋,糖,盐煸炒均匀,即可。