砂锅鱼做法

鱼肉里含有的脂肪特别少,对于怕长肉肉的朋友来说绝对不可错过的美食。砂锅鱼的做法上面,首先选用草鱼或者鲤鱼,切块,加入适量的姜片和酱油,腌制15分钟,在锅中烧油,下入腌制好的鱼块,煎至两面金黄,再加入烧开的热水,放入姜片,大火烧沸,小火慢炖十分钟,放入切好的葱段,调入调味粉,收汁,就可以出锅了。

1、先把切好的鱼块用姜片,油腌制10分钟。

2、下油的时候把锅烧开,然后下鱼块煎,煎到两面金黄。

3、下葱姜,生抽,料酒,水没过鱼,放糖,盐,辣椒面。

4、水烧开后小火焖,焖得差不多时,把切好的料慢慢放进锅中,加入适量的水,开大火,炖20分钟左右。

5、加入,生抽,味精,水,小火焖,炖10分钟左右。

6、再加一些水淀粉,放辣椒,香菜。

7、最后加盐,香喷喷,又香又麻,又好吃。

小贴士:

水烧开后小火焖,焖得差不多时,用大火收汁,把锅烧干,这样鱼肉就不会糊锅,不过还需要加一些淀粉和面粉,要不然会粘锅。

砂锅鱼做法

砂锅鱼可以更好的保存鱼肉的鲜美口感,而且用砂锅烹煮出来的鱼肉更加的鲜嫩,那么现在我们来认识一下鱼的不同吃法,这样就可以享受到自己的舌尖营养的享受,下文就是关于砂锅鱼的不同做法介绍。

调料:

植物油、蚝油、味精、盐、胡椒、淀粉、香油、料酒。

做法:

1、先将鲤鱼去鳃,剖腹去内脏,洗净沥干水分,用盐、料酒、胡椒、鸡精、味精腌渍15分钟;

2、沙参泡水变软后洗净切片,西红柿切瓣备用;

3、葱切段,姜切片,蒜去皮备用;

4、沙参、当归、枸杞、姜、蒜、香菜洗净,枸杞泡发备用;

5、锅中放油,烧至六成热时放入姜片、蒜片、葱段、八角、香叶炒出香味,放入一勺醋、酱油、香油、盐、鸡精、糖、鱼露、醋,烧开。

6、放入煎好的,香菜段,翻炒一分钟,加入少量的热水,要到在等什么,加少许水淀粉勾芡。

7、关火,出锅!又香又脆,口感好,下饭赞!