糯米鸡的做法有哪些相关配方

糯米鸡是非常出名的一道美食,糯米汁的制作方法简单,可以使用上的原料,但是营养价值高,也能够补充身体所需要的一些营养元素,对身体健康是非常好的,但是要注意要将食材放入一起烹饪。

方法一、

食材准备

老母鸡1只(约1500克),姜葱50克,糯米、小葱各少许,盐、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉、糖、味精、番茄酱、郫县豆瓣酱、白糖、酱油、鲜汤、花生油。

做法步骤

1、将老母鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪;然后把头劈开,洗净血污,再抹干水分;用温水洗净,沥干水分;葱斜切成葱花,备用;

2、锅中加入清水,放入葱姜、料酒,烧开后放入鸡肉焯烫,撇去浮沫,捞起洗净;

3、然后放入一锅原汤,放入焯好的鸡肉,再加入生抽、鸡精、盐、糖、胡椒粉、大葱,大火烧开,转小火,炖制2小时左右;

4、最后,放入花生油,几分钟即可出锅,再放入盐、葱油调味,撒上葱花,装盆。

健康小提示

1、鸡肉中蛋白质含量高,氨基酸齐全,易于被人体吸收。鸡肉钾硫酸氨基酸系统可排除体内毒素,恢复疲劳,增强体质。鸡肉还含有与人体一样需要的蛋白质。

2、口味淡,用鸡油煎时不加盐,因为这两种锅都含有饱和脂肪酸,不容易焦糊。

3、鸡肉配葱油做出去的鸡肉更香,但做法还应掌握适当。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。