蔬菜面条搭配这四种更有营养

在咱们国家面条是主食,诸多人每天都在食用之中。而蔬菜面条的制作方法很简单,最重要的是其中的蔬菜有的还是其他蔬菜,蔬菜中的营养价值更加丰富,蔬菜面条是一种十分美味的面条,需要把各种蔬菜搭配在一起,这样营养更加均衡,我们来了解一下。

蔬菜面条的做法

材料:

生菜、胡萝卜、菠菜、蘑菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、油盐

做法:

1、清洗:把生菜洗净,摘掉老叶和根,水烧开后,再煮约5分钟捞出,沥干水分,切碎,备用。

2、调馅:把姜、蒜切成末,放进料理机,打成茸,姜、蒜、胡萝卜都打成茸,再加入1勺甜面酱,1勺盐,1勺鲜酱油,1勺香油,搅拌均匀。

3、发酵:把煮好的面条在冷水中冲凉,沥干水分,然后铺在涂过油的菜板上,上面铺一块拧干了水的笼布,放在炉子上,盖上锅盖,大火加热20分钟,再换成大火,加热锅中2分钟左右,即可出锅。

4、、锅中放冷水煮沸,烧开,再放入蒸好的面条,并在蒸锅中的同时,将泡软的红辣椒、青花椒洗净,切成小粒,葱姜蒜洗净,切碎。然后开大火,待锅中水开,放入煮熟的面条,再加入葱姜蒜,用大火煮沸。

5、再次煮沸后,转小火,再继续煮3分钟左右,撒上少许盐即可关火,然后让面条在锅中焖10分钟左右。

6、最后,还可以根据喜好撒上少许的葱花或香菜。可以在盛汤的时候放入一些香菜,还可以加点自己喜欢的调料,做成美味的炒面。