做法步骤

1、面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊。（芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右）

2、加入盐，糖，五香粉，胡椒粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠。。以能挂住芋头片为止。

3、处理好的芋头片均匀沾上面糊

4、油锅，小火，七成油温时，下入芋头片。待定型凝固，翻面。两面金黄，芋头熟透时捞出。

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心情故事

从小，我就爱吃芋头，怎样的做法都能让我吃的津津有味。不过最爱还是油炸。尽管一直被告知热量很高，会上火等等，一直忌不了口。 孩童时期，每每过年过节，炸各种丸子的同时，都会要求爸妈买个芋头炸给我吃。虽然爸妈口中一直叨叨着不能吃，火气大，却依然会满足我的这个小小要求。