有人问我有没有什么牛肉串的腌制方法，我还真有一个。

1. 牛肉选有肥肉的，这么一砣也就三十来块，自己家吃可以稍微切大块点，成本也就一块钱一串。

2. 今天的重点还是腌料，准备红葱头几个，用洋葱也行，大葱一截，一小块生姜，半个苹果，配上适量的大蒜，全都放进搅拌机里。

3. 加入黄酒适量，一些生抽，一些蚝油，一点点清水，搅碎之后去掉渣渣滤出清水，加上适量的玉米面，搅和成浓稠的这种腌料，这个腌料又香又好吃。

4. 和牛肉抓匀腌制至少半小时。

串牛肉的时候瘦的肥的交叉着串，瘦肉不会柴，肥肉烤焦焦的有口感味道又香。三十来块钱牛肉串出了三十多串大串牛肉串，加烧烤料和辣椒烤到焦香，大口大口的吃特别过瘾。