张小敬在等水盆羊肉出锅，不想让嘴闲着，拿起火晶柿子，用吸管撮了两个。

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哎呦喂，唐朝就有吸管？这个不晓得，可唐朝绝对有柿子。大诗人刘禹锡《咏红柿子》写道：

哓连星影出，

晚带日光悬。

本因遗采掇，

翻自保天年。

说的就是清晨在星光下看到柿子的形象，

夜晚高高挂在枝头，犹如带着日光的颜色。

吸收日月精华的红柿子着实晶莹，保持着自然美，是富含蔗糖、胡萝卜素的自然甜果。而张小敬口中的柿子，是临潼的火晶柿子，是成熟了的皮薄、瓤细、汁多的软化柿子。

在火晶柿子还是硬果的时候，就需要把它摘下来，经过加热或者时间的洗礼变软。

应了那句话，吃柿子捡软的捏，嘻嘻，软的好吃呀！变软的柿子俗称“空了”，这个时候的柿子是可以效仿张小敬，拔掉柿子蒂，用吸管撮。

柿子富含大量维生素、胡萝卜素和碘，尤其是维生素C含量高，而且甜度高，对慢性气管炎、高血压、动脉硬化的调理有一定作用。现在天天对着电子产品，每天补充适量维生素C和胡萝卜素对眼睛还是有好处的。

陕西人好吃面食，爱做各种饼，用柿子作为原材料，做个饼也是不错的选择。做柿子饼，最好的材料就是临潼这种爆浆的火晶柿子。

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根据柿子与面粉比例的多少，可以做成不同口味的柿子饼。西安回民街就有两种柿子饼，一种是把面糊糊放在浮子里直接油炸的薄脆柿子饼，叫“糊塌”，还有一种多加面粉，包了黄桂、五仁、糖后再油炸的黄桂柿子饼。而我更倾向于制作尽量保持柿子原味，不加任何馅料的非油炸的柿子饼，制作这种柿子饼的最大好处是好做！几乎零失败！

油炸薄柿子饼的面粉比例是柿子占三分之二，面粉占三分之一；加馅的黄桂柿子饼柿子占三分之一，面粉占三分之二；简易版非油炸的是柿子与面粉各占二分之一。

简易柿子饼做法

主材：柿子、面粉、芝麻

制作过程：

拿起一个柿子，拔起柿子蒂，顺着这个力量，轻轻揭掉火晶柿子的薄薄外衣，留下橘色的柿子酱汁，只需4个柿子就可以盛半碗。

往柿子酱汁里加入面粉，搅拌，一定要一个方向搅拌，这样的柿子饼做出来会更筋道。

平底锅或电饼铛加入少许油，加热。挖起一勺柿子糊糊，放入加热后的锅里加热（不用管柿子糊糊形状），同时往柿子糊糊上撒芝麻，用铲子轻轻拨动柿子糊糊，感觉底部坐住壳时，翻过来，用铲子将柿子糊糊压平，这时自然形成饼的样子，无芝麻的面再次坐住后，翻一下再加热，就完成了无馅少油的柿子饼。

柿子饼要趁热吃，拿起一块，轻轻咬一口，外焦里嫩，还带着淡淡的甜味，胃口好的一次能吃好几个。已经放凉的柿子饼，不经加热，直接吃很硬，需要上锅蒸5分钟，才可以软糯，但还是少了脆脆的口感。

刚出锅的柿子饼固然好吃，但不能贪多哦，因为柿子吃多了不好消化，而且不能与白酒、不能与海鲜一同享用。

2020年的3月已经来临，国内疫情也在好转，很多省份都是零增长，来一块柿子饼，希望疫情好转，希望下来的事情能事事如意！