夏天热得人没胃口？教你用柠檬做出清爽低卡的美味！这次给大家整理七道简单快手的柠檬食谱，厨房小白也能轻松搞定，保证让你吃得停不下来～

第一道：柠檬薄荷拌黄瓜

准备两根嫩黄瓜，半个柠檬，一小把新鲜薄荷叶。黄瓜用削皮刀削成薄片，撒点盐腌10分钟挤掉水分。柠檬挤出汁，加两勺蜂蜜、半勺生抽搅匀。黄瓜片和撕碎的薄荷叶拌在一起，淋上酱汁冷藏半小时。脆生生的黄瓜带着柠檬香，薄荷的清凉感直冲脑门，比啃冰棍还过瘾！

第二道：柠檬烤鲈鱼

选一条一斤左右的鲈鱼，两面划刀方便入味。蒜末、姜丝、小米辣铺满鱼身，挤入一整颗柠檬汁，撒黑胡椒和盐按摩5分钟。烤箱200度预热，鱼肚子里塞柠檬片，烤20分钟。出炉前撒葱花，鱼肉嫩得筷子一碰就散，酸辣味完美去腥，连鱼骨头都想嗦干净！

第三道：柠檬酸奶鸡胸肉

鸡胸肉横切成薄片，用刀背拍松。酸奶三大勺、柠檬汁两勺、蒜粉一勺调成腌料，把鸡胸肉泡进去冷藏2小时。平底锅刷油，中小火煎到两面金黄。酸奶让鸡肉特别嫩，柠檬香解腻，减脂期吃这个幸福感爆棚～

第四道：柠檬凉拌魔芋丝

魔芋丝焯水过凉，胡萝卜黄瓜切细丝。调个酱汁：柠檬汁两勺、生抽一勺、香油半勺、小米辣圈适量。所有材料拌匀，撒上白芝麻。魔芋丝脆弹吸味，酸辣汁浸透每一根，嗦起来哧溜哧溜超过瘾，关键热量还超低！

第五道：柠檬蜂蜜渍小番茄

小番茄划十字刀，开水烫10秒剥皮。锅里放清水、冰糖、柠檬片煮开，晾凉后倒入密封罐，加入小番茄和薄荷叶，冷藏一晚。咬开爆汁的番茄，酸甜中带着淡淡柠檬香，冰镇后当零食吃根本停不下来～

第六道：柠檬蒜香烤虾

鲜虾开背去线，加橄榄油、蒜末、柠檬皮屑、盐抓匀腌15分钟。烤箱200度烤10分钟，出炉挤点柠檬汁。虾壳烤得酥脆，蒜香和柠檬香交织，连壳带肉一起吃，下酒追剧必备！

第七道：柠檬冬瓜茶

冬瓜连皮带籽切块，加水煮半小时滤出汁。挤入一颗柠檬汁，加蜂蜜调味，放凉后加冰块。冬瓜茶本身清热，加上柠檬的维C，喝完从喉咙凉到胃里，比奶茶健康多啦～

这些菜谱用的都是家常食材，超市都能买到。柠檬不仅能提鲜，含有的维生素C还有助于美容养颜。关键是做法真的超简单，切一切拌一拌就能搞定。最近我家餐桌上天天换着花样做，全家老小都抢着吃～