又酥又脆炸鸡柳。
今天分享一道炸鸡柳。
·首先准备一块鸡胸肉，先切成厚片，再切成长条。
·切好以后放盆里，加入生抽、食盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，先搅拌一下，腌制15分钟。
·15分钟后打入一颗鸡蛋，再撒上一些淀粉，再次搅拌，让鸡肉裹上一层面糊。
·然后把鸡肉裹上一层面包糠。
·油烧5成热，把裹好面包糠鸡肉依次放入锅中。
·全部放好，先不要着急搅动，等个1分钟左右，再搅动一下，让鸡肉受热均匀。
·炸至鸡肉表皮变硬，就可以控油出锅了。
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