玩转芦山·吃
相如手抓牛排
西汉辞赋大家司马相如与卓文君的爱情故事为天下人为之称道。但，司马相如还是西南少数民族的使者。汉时，司马相如奉命自临邛出发，越镇西山、青龙关，镂出一条灵关古道，打通通往西南夷之茶马古道。期间与少数民族打成一片，大碗喝酒，大口吃肉，不用竹筷，皆用手抓食用。手抓牛排乃是司马相如最喜欢的美食之一，经千年传承至今，历久弥香。
此菜品选用芦山本土黄牛肥精牛排，辅以香料码味去腥，配以高山小土豆，用文火炖制3小时，起锅后，配蒜片、秘制辣椒面、醋碟、萝卜丝、黄瓜丝摆盘而上，用手抓食用。其肉香浓郁，弹糯劲道，满满的远古风味。
姜城宴
订餐服务电话：13111833666
地址：芦山县芦阳街道平安路
转自：芦山地方志 文 ：李靖
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