作为“北方碳水之都”，大同的烟火气藏在刀削面的热气里、羊杂的鲜香里、凉粉的酸辣里……跟着这份本地人私藏清单，吃遍千年古都的舌尖江湖！（附详细地址+隐藏吃法）

【刀削面】——大同的灵魂早餐

店铺：东方削面（迎泽街店）

地址：平城区迎泽街118号（近华林商厦）

必点：猪肉臊子刀削面+虎皮尖椒

面条筋道如游龙，臊子肥瘦相间，浇一勺滚烫的辣椒油，配脆爽的虎皮尖椒，早晨七点就开始排队！

隐藏吃法：加一颗卤蛋，戳破蛋黄拌进面里，香到舔碗！

营业时间：6:30-14:30

【羊杂粉】——零下20℃的治愈热汤

店铺：贺老人羊杂（古城店）

地址：平城区大十字街18号（四牌楼向南50米）

招牌：全羊杂粉+油旋儿

羊肝、羊肚、羊血满满一碗，汤底飘着红油和葱花。撕开酥脆的油旋儿泡进汤里，一口暖到脚底板！

Tips：可加粉条或土豆粉，建议配糖蒜解腻。

【浑源凉粉】——酸辣界的夏日救星

店铺：小媳妇凉粉（浑源县店）

地址：浑源县永安西街43号（悬空寺景区附近）

经典搭配：凉粉+豆腐干+莲花豆

凉粉滑如凝脂，辣椒油香而不燥，莲花豆炸得酥脆，再加一块卤香豆腐干，酸辣清爽直击天灵盖！

交通提示：从大同市区自驾约1小时，可顺路游悬空寺。

【烧麦】——薄皮裹住肉汁炸弹

店铺：凤临阁（鼓楼店）

地址：平城区鼓楼西街与华严街交叉口

推荐：羊肉烧麦+沙棘汁

非遗老字号，烧麦皮薄如纸，顶部捏成牡丹花状。咬开爆汁，羊肉混合大葱的鲜香瞬间溢出！酸甜沙棘汁是本地人标配。

历史彩蛋：慈禧西逃时曾在此用餐，二楼有古风庭院可打卡。

【黄糕泡肉】——塞北人的豪横主食

店铺：凯鸽酒楼（振兴街店）

地址：平城区振兴街甲1号

吃法：黄糕蘸肉汤+过油肉

黄糕用黄米蒸制，软糯黏牙，撕一块蘸上过油肉的酱汁，碳水+油脂的双重暴击！建议点小份，否则撑到扶墙出！

【夜市烟火】——深夜食堂的江湖气

地点：大同大学夜市（平城街校区南门）

必吃清单：

王老五烤冷面：冷面刷秘制酱，加卫龙辣条和鸡柳，黑暗料理之王！

张记炒傀儡：土豆擦丝炒莜面，撒孜然辣椒，5元一碗管饱！

老奶奶醪糟汤圆：手工小汤圆配桂花醪糟，深夜甜汤暖胃首选！

营业时间：18:00-24:00

【隐藏彩蛋】——只有本地人带路才找得到

店铺：二板小南街刀削面（居民楼老店）

地址：平城区小南街9号院2号楼底商

特色：小炖肉削面+炸豆腐

居民楼里的三十年老店，肉臊子带皮炖到胶质黏唇。炸豆腐外焦里嫩，泡进汤里吸饱精华，土著私藏的秘密基地！

大同逛吃秘籍

1.交通：古城内建议步行或骑共享单车，老店多在小巷，开车易堵。

2. 伴手礼：阳高杏脯、广灵豆腐干，超市和鼓楼东街有售。

3. 顺路玩：吃完去华严寺看辽代建筑，或登城墙看落日，消食又出片！

关注我，解锁更多小众美食地图！

#大同美食 #刀削面 #碳水天堂

交通：古城内建议步行或骑共享单车，老店多在小巷，开车易堵。

2. 伴手礼：阳高杏脯、广灵豆腐干，超市和鼓楼东街有售。

3. 顺路玩：吃完去华严寺看辽代建筑，或登城墙看落日，消食又出片！

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#大同美食 #刀削面 #碳水天堂

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