今天我要和大家分享一道既健康又美味的经典家常菜——香煎鸡胸肉。这道菜肴不仅制作过程简单易懂，而且营养丰富，是追求健康饮食的理想选择。让我们一起走进厨房，探索这道美食的秘密吧！

准备食材：鸡胸肉

制作步骤：

将鸡胸肉洗净后用厨房纸巾擦干水分切成薄片。如果鸡胸肉较厚，可以使用刀背轻轻拍打几下，使厚度均匀，这样有助于缩短烹饪时间，并确保鸡肉内部也能完全熟透。在一个大碗中，放入鸡胸肉，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒、一点点盐，抓板均匀进行调味。最后，挤入一点新鲜柠檬汁，并用手将所有调料均匀涂抹在鸡胸肉表面。让鸡胸肉腌制约15至30分钟，以便更好地吸收调料的味道。在腌制鸡胸肉的同时，我们可以开始预热平底锅。选择一个适合煎制的平底锅，倒入适量的橄榄油或其他植物油，开中小火慢慢加热。注意不要用大火，以免外皮煎焦而内部未熟。当锅中的油温适中时（可以通过滴一滴水观察是否迅速蒸发来判断），小心地将腌制好的鸡胸肉放入锅中。双面煎至金黄，具体时间取决于鸡胸肉的厚度和个人对熟度的偏好。煎的过程中，可以适时翻动鸡胸肉，保证两面受热均匀。同时，可以用铲子轻轻按压鸡肉表面，帮助热量更快地传导到内部。煎好后的鸡胸肉取出放在盘子里，撒上黑胡椒和香菜碎或者欧芹碎

您可以根据个人喜好对香煎鸡胸肉进行简单的装饰和搭配了。例如，可以配上新鲜的蔬菜沙拉、烤土豆或是蒸米饭，既美观又能提供全面的营养。