还在为挑蔬菜发愁？别担心，超实用的蔬菜挑选妙招来了。

1.芹菜，记住买浅不买深，颜色浅的芹菜，口感更鲜嫩，纤维也没那么粗，吃起来更爽口。

2.西兰花，买深不买浅，颜色深的西兰花，说明接受的光照更充足，营养积累也更丰富，品质更好。

3.大蒜，要挑紧实的，这种大蒜的蒜瓣饱满，水分足，不容易坏。

4.包菜，买松散点的，叶子更薄，口感更脆嫩，松散的包菜内部通风好，相对没那么容易腐烂。

5.莲藕，有“买九不买七”的说法，九孔莲藕淀粉含量高，口感软糯，更适合煲汤、炖菜；七孔莲藕更脆，水分多，凉拌比较合适，如果喜欢吃粉糯口感的，就选九孔莲藕。

6.西红柿，买6不买5，6个心室的西红柿更饱满多汁，味道也更浓郁。

7.山药，买毛多不买毛少，毛多说明山药的生长环境好，营养价值更高。

8.土豆，买点多不买点少，芽眼多的土豆，说明生命力旺盛，储存的营养成分也更充足，吃起来口感也更好。

9.紫甘蓝，表面有一层白霜是比较新鲜的，买紫甘蓝就选带白霜的，不要选全紫没有白霜的。

10.香菇，买收伞不买撑伞的，收伞的香菇比较嫩，口感更爽滑，撑伞的香菇可能有点老了。

11.四季豆，要选匀称的，不选鼓囊的，鼓囊的四季豆可能里面豆子发育不均衡，口感也会受影响。

12.辣椒，买拧巴不买直溜的，“拧巴” 的辣椒辣味更足，吃起来更过瘾，直溜的辣椒没那么辣。

这些都是超实用的蔬菜挑选技巧，赶紧收藏起来吧！

下次去买菜，照着这些方法挑，准能挑到又新鲜又好吃的蔬菜。