莜面面条的详细做法

喜欢吃面食的人一定吃过更是各样的面食美食,面就是众多面食美食中的一种,因为擀面是要加面粉的,而且用来做面饼的食物往往都是面皮,这样就会让人们更加有食欲吃起来的时候还会更加有食欲,但还是很少有人知道,因为在做底料的时候也是有很多的技巧。

菠菜鸡蛋面

【原料】:西红柿一个、鸡蛋一个、面条、盐、鸡精、菠菜。

【制法】:西红柿去皮切片,鸡蛋炒熟,将鸡蛋切碎,菠菜洗净切段,锅中放少量油,油热后放上一勺面饼,中小火慢慢煎,底油在里面,这时不要放盐,倒面饼时,要把面条弄散,在放菠菜,并放适量的水,盖上锅盖焖一会儿,待水烧开了,放入菠菜,并放入鸡蛋,菠菜可以多放一点,根据个人口味调入适量的鸡精,并用锅铲将鸡蛋弄成小块盛出,在盛出一些面饼的碗里放入适量汤,浇上之前做好的臊子,淋上少许的高汤,加上半勺的酱油,放少许的鸡精,这样哨就做好了,这样一道高汤,一定要是用老汤来做的,很香,很适合用来下面的,里面放入菠菜,在浇一勺汤的时候,会有一种独特的味道,加上面饼吃起来味道就非常好了。

4、制作方法

1.鸡蛋炒熟.

2.鸡蛋打成蛋液,加入鸡精和盐搅拌均匀.

3.加入面粉炒熟.

4.加入温水,边加边搅拌,揉成面团.

5.揉好的面团覆在加热的烤盘上,入烤箱180度烤15分钟.

6.取出.

7.放入绿色蔬菜,炒熟.

8.最后加入盐和油,即可食用.

制作要诀:揉面要慢慢,二来加水,二来面要揉适中。

食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。