蛋黄豆腐

豆腐是老少皆宜的食材,很多人都喜爱吃。实际上豆腐的类型各种各样,咸清清甜,味儿也很清新,很受大家钟爱。豆腐的味儿好于煮,味儿不一样,是需要调料的。坚信大伙儿有没有留意,豆腐的做法也是有许多,一起来看一下。

鸡蛋黄豆腐汤的做法

用材

咸清豆豉300克、皮蛋1个、植物油30克、生抽酱油3克、生姜沫2克、白糖3克、芝麻油少量

流程

1、咸清豆豉清洗切碎,皮蛋去壳切成小丁。

2、锅中加点油烧开,下生料,用文火渐渐地的炒成香气。

3、炒好后加料,放入咸清豆豉、生抽酱油、白糖和芝麻油,快速的拌和。

4、锅中豆腐气和调味料的1.5~2倍的量后倒进汤碗中,静放一旁入味。

5、把汤汁煮开后,捞起来豆腐皮蛋丁,浇上芝麻油。

6、葱末和芝麻油内加老陈醋,拌和。

7、咸清豆豉中放少许白糖和盐,加少量凉开水,加凉开水拌和。

8、花生米用温开水泡开,以去其寒气,加一到两勺盐煮熟。

9、花生米用温开水泡透。

10、豆腐皮剥去黄衣,切条,倒上芝麻油拌和。

11、腌渍过的肉码在豆腐皮上,收口,切成片,加入卤味汁。

12、锅里加入色拉油,放入花椒,炸出香味后,把花椒捞出。

13、热锅凉油,放葱姜,干辣椒,小火煸出味。

14、放入黄酱,小火煸炒均匀,至颜色红亮。

15、倒入炸过的肉码在豆腐皮上,上色。

16、放入食盐,煸炒均匀。

17、加入温水,刚好淹没肉码一半,小火,盖锅煮1个小时。

18、加入大蒜炒匀。

19、煸炒均匀后,倒入青蒜苗,倒入炸好的花椒。

20、再倒入五香面,翻炒均匀即可。

21、美味的红烧肉。

22、又麻又辣又香,全家人。

24、试试你没想到比红烧肉更美味的小窍门吧。

25、美味的家常小炒。

24、家常豆腐皮,大火滚10分钟。